Порода Корниш – одна из самых популярних у фермеров. Её ценят за отменные вкусовые качества мяса и скорый рост молодняка, относится к мясному виду.1
Общие сведения
У птиц этой породы крупное туловище с четко выраженным рельефом, грудь массивная, выпуклые бедра и широкая спина. Клюв, как и лапы, желтого окраса, голова среднего размера, красные сережки, уши, кожа и гребешок. Перья бывают различного цвета, самые частые разновидности – черный и белый, но встречаются и палевые, коричневе, красные. Масса самца – около 4 кг, самки – 3,5 кг.1
Происхождение породы
Породу Корниш еще называют индийской бойцовой. Ее вывел англичанин Гилберт в начале 19-го века для петушиных боев, скрестив бойцовских кур с породой Азиль. Порода быстро завоевала интерес, над ее улучшением стали трулиться заводчики графств Англии Корнуолл и Девоншир. В 1895 году английская порода Корниш, что означает «житель Корнуолла», была признана Американской ассоциацией птицефабрик.
В 20 веке порода считалась очень требовательной к уходу, при низких яйценоскости и росте. Селекционеры смогли со временем усовершенствовать породу, усилив достоинства кур.
Преимущества породы:
- быстро набирают вес;
- активно растут;
- неприхотливы к условиям содержания и рациону;
- вкусное и питательное мясо.
Недостатки породы:
- низкая яйценоскость;
- слабые показатели выводимости;
- риск появления лишнего веса;
- длительное оперение у молодняка;
- с возрастом теряется качество мяса.1
Использование породы в мясной промышленности
Мясо Корниш считается диетическим, к забою куры годны уже с 2 месяцев, поскольку быстро набирают вес. Пик яйценоскости припадает на 2-3 год жизни, одна наседка дает около 140 яиц.1 Продукция используется для разделывания на тушки, изготовления мясных деликатесов, полуфабрикатов, суповых наборов. 2