Докторская крем (Omega) – вкусо-ароматическая добавка от российского производителя ингредиентов для пищевой промышленности.
Общие сведения
Смесь пряностей «Докторская крем» применяется для производства традиционных бесструктурных вареных колбас типа «Докторская». Добавка на основе стабилизаторов цвета и усилителей вкуса.
Рекомендуемая дозировка продукта: 5 г на 1 кг сырья.
Ингредиенты
Мускатный орех, кардамон. 1
Источники
http://www.omega-tech.ru/products/meat/dlya-varenieh-kolbas-sosisok-sardelek-i-myasnih-hlebov