Колбаса Докторская (Востряково) – это варёное колбасное изделие из свинины и говядины, готовое к употреблению.
Общие сведения
Продукт изготовлен согласно ГОСТ 23670-2019. Относится к категории А (массовая доля мышечной ткани в рецептуре более 60%).
Тип оболочки: белковая, ручной вязки.
Изделие имеет форму прямого батона с однородной структурой на срезе. Упаковано в модифицированную газовую среду.
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г:
- белки – 13 г;
- жиры – 17 г;
- калорийность – 210 ккал.
Сроки годности и условия хранения
При температуре от 0°С до +6°С:
- в упаковке – 30 суток;
- после вскрытия упаковки при относительной влажности воздуха не выше 75% – 72 часа в пределах общего срока годности.
Ингредиенты
В состав колбасы Докторской входит:
- свинина;
- говядина;
- вода питьевая;
- меланж яичный;
- соль пищевая;
- молоко сухое;
- комплексная пищевая добавка (мальтодекстрин, глюкоза, экстракты из натуральных пряностей (мускатный орех, кардамон), антиокислитель (аскорбат натрия), влагоудерживающие агенты (дигидропирофосфат натрия, пирофосфат натрия), регулятор кислотности (трифосфат натрия), усилитель вкуса и аромата глутамат натрия);
- сахар;
- фиксатор окраски нитрит натрия.
Продукт может содержать следы мяса птицы, горчицы, сельдерея, орехов, сои, злаков, содержащих глютен.1