Колбаса Докторская ГОСТ (Йола) – это вареное колбасное изделие от мясоперерабатывающего комбината из Йошкар-Олы1.
Общие сведения
Колбаса «Докторская ГОСТ» под брендом «Йола» выпускается в трех видах:
- весовым продуктом в натуральной оболочке, со сроком годности 10 суток в защитной среде и 5 суток без дополнительной упаковки;
- весовым продуктом в искусственной оболочке целлофан, со сроком годности 20 суток в защитной среде и 5 суток без дополнительной упаковки;
- весом 500 г и 1,3 кг в искусственной оболочке полиамид, со сроком годности 60 суток.
Условия хранения: при температуре от 0ºС до +6ºС2.
ГОСТ 23670-20191.
Пищевая ценность 100 г продукта:
- белки – 12 г;
- жиры – 20 г;
- углеводы – 0 г.
Энергетическая ценность: 228 ккал2.
Ингредиенты
- свинина;
- говядина;
- вода питьевая;
- порошок яичный;
- молоко коровье сухое;
- нитритно-посолочная смесь (соль поваренная, фиксатор окраски: нитрит натрия);
- стабилизатор (полифосфат натрия);
- сахар-песок;
- орех мускатный молотый;
- антиокислитель (кислота аскорбиновая);
- усилитель вкуса и аромата (глутамат натрия)1.