Колбаса Докторская белкозин ГОСТ (Малаховский мясокомбинат) – варёное колбасное изделие высшего сорта.
Общие сведения
Изготовлена по рецептуре ГОСТ Р 52196-2003. Структура на срезе однородная, эластичная. С тонким ароматом и нежным классическим вкусом вареной колбасы.
Вид продукта: прямой батон диаметром 65 мм, длиной до 300 мм.
Масса нетто: до 0,7 кг.
Срок и способ хранения:
- до 5 суток при температуре от 0°C до +6°C;
- под вакуумом или в модифицированной атмосфере: целый батон – до 15 суток; порционный кусок – до 12 суток.
Фасовка:
- под вакуумом: порционный кусок 450-500 грамм;
- в модифицированной атмосфере: батон целиком.
Продукт готов к употреблению1.
Ингредиенты
Состав: свинина и говядина высшего сорта, молоко, соль, сахар, кардамон.
Тип оболочки: белковая1.