Паштетия (Виберг) – это вкусоароматическая бесфосфатная смесь специй, пряностей и экстрактов пряностей для производства всех видов и типов мясных изделий и полуфабрикатов.
Общие сведения
Смесь для тонкоэмульгированных колбас с мажущейся структурой, для любых видов паштетов. Сладковатый вкус, аромат кориандра, имбиря и мускатного ореха. Смесь специй без фосфатов.
Вес упаковки: 1 кг.
Норма закладки: 4 г/1 кг.
Ингредиенты
Состав смеси:
- пряности;
- экстракты пряностей (носитель глюкоза);
- усилитель вкуса: моноглютамат натрия Е621.[1]