Цыганская (Виберг) – это вкусо-ароматическая бесфосфатная смесь специй, пряностей и экстрактов пряностей для производства всех видов и типов мясных изделий и полуфабрикатов.
Общие сведения
Предназначена для нанесения на поверхность копченостей перед термообработкой и украшения готовых изделий.
Применяется в производстве сырокопченых, сыровяленых, полукопченых, варено-копченых колбас и паштетов.
Дозировка: по вкусу.
Вес упаковки 1 кг.
Ингредиенты
- Смесь мелко нарезанной сладкой паприки с пряным ярким ароматом.
- Крупнозернистая смесь специй красного и оранжевого цвета.1