Сервелат ВитаСпайс (Nord Ingredients) – это вкусоароматическая добавка для производства колбасных изделий.
Общие сведения
Добавка Сервелат ВитаСпайс применяется для производства варёно-копчёных колбас, типа «Сервелат».
Норма закладки: 5 г/1 кг массы.
Ингредиенты
В состав добавки Сервелат ВитаСпайс входит:
- декстроза;
- соль поваренная;
- усилитель вкуса и аромата (Е621, Е627, Е631);
- экстракты пряностей и специй:
- чёрный перец;
- мускат;
- мацис;
- кориандр;
- имбирь;
- кардамон;
- паприка;
- антикомкователь Е551.1