Альфа-каротин

Продукция категории Искусственные пищевые добавки
Версия от 05:34, 16 июля 2022; Tim1mike (обсуждение | вклад) (Замена текста — «|тип =» на «|Тип =»)
(разн.) ← Предыдущая версия | Текущая версия (разн.) | Следующая версия → (разн.)
Wm placeholder.png
Альфа-каротин
ТипИскусственные пищевые добавки
Назначениеиспользуется в пищевой промышленности, позволяя подкрашивать и делать более привлекательными различные продукты из мяса, колбасы

Альфа-каротин – часто встречающийся тип добавки, которая структурно представляет собой непредельные углеводы. Это натуральный органический краситель1.

Общие сведения

Согласно общепринятой классификации, представленное дополнение к различным продуктам питания получило маркировку Е160а.

Краситель вообще не растворяется в воде, но вместо этого легко контактирует с органическими растворителями или жирами. С медицинской точки зрения Е160а числится провитамином А, необходимого для нормальной жизнедеятельности каждого человека2.

Добавка Е160а разрешена для использования практически во всех странах мира3.

Способ производства альфа-каротина

Существует два альфа по способу получения – химический и натуральный. Каротин относится к терпеноидам – органическим соединениям, в молекуле которых содержится кислород4.

Источники

🍪 Наш веб-сайт использует файлы cookie для того, чтобы сделать ваш опыт использования сайта лучше и анализа использования сайта