ГОСТ 31473-2012

Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Версия от 00:37, 23 июля 2022; Tim1mike (обсуждение | вклад) (Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==»)
(разн.) ← Предыдущая версия | Текущая версия (разн.) | Следующая версия → (разн.)

ГОСТ 31473-2012 Мясо индеек (тушки и их части). Общие технические условия – это межгосударственный стандарт, устанавливающий требования к безопасности, качеству, маркировке мяса индеек. Введён в действие  в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2013 года Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 19 ноября 2012 г. N 939-ст.

Принят также в  Азербайджане, республике Беларусь, Казахстане, Киргизии, Молдове, Таджикистане, Узбекистане.

Область применения

Настоящий стандарт распространяется на мясо индеек – тушки индеек и индюшат и их части (далее – мясо индеек), предназначенные для реализации и производства продуктов питания.

Стандарт устанавливает технические требования:

  • к характеристикам по органолептическим и физическим показателям, степени упитанности и массовой доли влаги при размораживании;
  • к сырью;
  • к маркировке;
  • к упаковке.

Стандарт устанавливает:

  • правила приёмки;
  • методы контроля;
  • требования к транспортированию и хранению.1

Источники

1.http://docs.cntd.ru/document/1200096486

🍪 Наш веб-сайт использует файлы cookie для того, чтобы сделать ваш опыт использования сайта лучше и анализа использования сайта