Глуринат: различия между версиями

Глуринат
Глуринат
Назначение	используется для: Восстановления вкусовых качеств пищи, утраченных в процессе переработки.; Маскирования неприятных вкусовых и ароматических свойств мясных продуктов.; Облагораживания и смягчения вкуса.; Гармонизации вкуса специй.;

ВизуальныйВики-текст

Версия от 22:14, 24 февраля 2022

Глуринат – комплексная пищевая добавка, выполняющая функции усилителя вкуса и аромата.

Общие сведения

Продукт представляет собой белый порошок, не имеющий запаха.

Особенность воздействия глурината – влияние на вкусовые рецепторы полости рта, создание на губах приятного ощущения, усиление восприятия вкусовых свойств.

Способ производства глурината

Глуринат производят путем смешивания усилителей вкуса и аромата:

Е621 Глутамат натрия 1-замещенный.
Е627 5" Гуанилат натрия 2-замещенный.
Е631 5" Инозинат натрия 2-замещенный¹.

Источники

subscribe.ru

@@ Строка 1: / Строка 1: @@
-'''Глуринат''' – комплексная пищевая добавка, выполняющая функции усилителя вкуса и аромата.
+{{Infobox Продукция
+|Наименование = Глуринат
+|Image =
+|тип = Искусственные пищевые добавки
+|Производитель =
+|Назначение = используется для:
+* Восстановления вкусовых качеств пищи, утраченных в процессе переработки.
+* Маскирования неприятных вкусовых и ароматических свойств [[Мясной продукт|мясных продуктов]].
+* Облагораживания и смягчения вкуса.
+* Гармонизации вкуса специй.
+|Жиры =
+|Белки =
+|Углеводы =
+|Энергетическая ценность =
+|Состав =
+|Оболочка =
+|Калибр =
+|Вес =
+|Упаковка =
+|Срок хранения =
+|дистрибьютор =
+|сайт =
+}}
+'''Глуринат''' – [[комплексная пищевая добавка]], выполняющая функции усилителя вкуса и аромата.
-== Общие сведения ==
+=== Общие сведения ===
 Продукт представляет собой белый порошок, не имеющий запаха.
@@ Строка 9: / Строка 32: @@
 Глуринат производят путем смешивания усилителей вкуса и аромата:
-* Е 621 Глутамат натрия 1-замещенный.
+* Е621 Глутамат натрия 1-замещенный.
-* Е 627 5" Гуанилат натрия 2-замещенный.
+* Е627 5" Гуанилат натрия 2-замещенный.
-* Е 631 5" Инозинат натрия 2-замещенный.
+* Е631 5" Инозинат натрия 2-замещенный<sup>[https://subscribe.ru/archive/consume.goodsmatrix/201710/30003133.html/ 1]</sup>.
-=== Использование глурината в производстве мясных и колбасных изделий ===
-При производстве мясных и колбасных продуктов глуринат используется для:
-* Восстановления вкусовых качеств пищи, утраченных в процессе переработки.
-* Маскирования неприятных вкусовых и ароматических свойств продуктов.
-* Облагораживания и смягчения вкуса.
-* Гармонизации вкуса специй<sup>[https://subscribe.ru/archive/consume.goodsmatrix/201710/30003133.html/ 1]</sup>.
 === Источники ===
+[https://subscribe.ru/archive/consume.goodsmatrix/201710/30003133.html/ subscribe.ru]
-* https://subscribe.ru/archive/consume.goodsmatrix/201710/30003133.html/.
 [[Категория:Искусственные пищевые добавки]]