Нет описания правки |
Нет описания правки |
||
Строка 3: | Строка 3: | ||
'''Общие сведения''' | '''Общие сведения''' | ||
Калорийность диабетической вареной колбасы килокалорий выше среднего – порядка 254 ккал. Продукт специально разработан по минимальному содержанию углеводов, содержание жиров покрывает 20-30% от суточной нормы для человека. С такими характеристиками колбаса вареная диабетическая безопасна при сахарном диабете 1 и 2 типов, и, по согласованию с врачом, может быть включена в диету<sup>1</sup>. | Калорийность диабетической вареной колбасы килокалорий выше среднего – порядка 254 ккал. Продукт специально разработан по минимальному содержанию углеводов, содержание жиров покрывает 20-30% от суточной нормы для человека. С такими характеристиками колбаса вареная диабетическая безопасна при сахарном диабете 1 и 2 типов, и, по согласованию с врачом, может быть включена в диету<sup>[https://you-like.org/food/cooked-sausage-diabetic 1]</sup>. | ||
'''Способ производства диабетической колбасы''' | '''Способ производства диабетической колбасы''' | ||
Способ производства предусматривает обвалку и жиловку мясного сырья из говядины и свинины полужирной, посол мясного сырья и созревание, приготовление фарша путем куттерования созревшего мясного сырья с использованием нитрита натрия, яиц куриных или меланжа, масла коровьего, молока коровьего, специй и пряностей, формование готового фарша в оболочки, термообработку батонов и их охлаждение<sup>2</sup>. | Способ производства предусматривает обвалку и жиловку мясного сырья из говядины и свинины полужирной, посол мясного сырья и созревание, приготовление фарша путем куттерования созревшего мясного сырья с использованием нитрита натрия, яиц куриных или меланжа, масла коровьего, молока коровьего, специй и пряностей, формование готового фарша в оболочки, термообработку батонов и их охлаждение<sup>[https://findpatent.ru/patent/220/2209561.html 2]</sup>. | ||
'''Ингредиенты докторской колбасы:''' | '''Ингредиенты докторской колбасы:''' |
Версия от 13:16, 19 октября 2020
Диабетическая колбаса – это мясной продукт, изготовленный из мякоти свинины и говядины, с добавлением питьевой воды, соли и вкусо-ароматических специй.
Общие сведения
Калорийность диабетической вареной колбасы килокалорий выше среднего – порядка 254 ккал. Продукт специально разработан по минимальному содержанию углеводов, содержание жиров покрывает 20-30% от суточной нормы для человека. С такими характеристиками колбаса вареная диабетическая безопасна при сахарном диабете 1 и 2 типов, и, по согласованию с врачом, может быть включена в диету1.
Способ производства диабетической колбасы
Способ производства предусматривает обвалку и жиловку мясного сырья из говядины и свинины полужирной, посол мясного сырья и созревание, приготовление фарша путем куттерования созревшего мясного сырья с использованием нитрита натрия, яиц куриных или меланжа, масла коровьего, молока коровьего, специй и пряностей, формование готового фарша в оболочки, термообработку батонов и их охлаждение2.
Ингредиенты докторской колбасы:
- говядина;
- телятина жилованная;
- свинина нежирная;
- масло коровье;
- яйца куриные (или меланж);
- молоко;
- соль;
- селитра;
- пряности.
Источники
- Колбаса варёная диабетическая. – [Электронный ресурс] – Режим доступа: https://you-like.org/food/cooked-sausage-diabetic
- Колбаса вареная диабетическая высшего сорта и способ производства колбасы вареной диабетической высшего сорта. – [Электронный ресурс] – Режим доступа: https://findpatent.ru/patent/220/2209561.html