Дозировщик пищевой продукции: различия между версиями

Текущая версия от 14:06, 2 декабря 2020

Дозировщик пищевой продукции ^[1]

Дозировщик пищевой продукции – это специалист, который занимается дозированием, отвешивание, отмеривание одного или нескольких видов сырья, продуктов или полуфабрикатов. Дозировщик 3-го разряда руководит всем технологическим процессом дозирования пищевого сырья, полуфабрикатов, продуктов на автоматических дозировочных станциях¹.

Обязанности дозировщика пищевой продукции

Ведение технологического процесса дозирования пищевого сырья, полуфабриката, продукта на автоматических дозировочных станциях или ведение процессов дозирования и приготовления смесей заданного состава на дозирующих и смесительных установках различных систем.
Ведение процесса дозирования костяной муки.
Корректировка состава смесей при изменении качества, влажности, содержания основного вещества и его засоренности.
Перемешивание компонентов при приготовлении смесей.
Устранение неполадок в работе обслуживаемого оборудования.
Контроль по результатам анализов за качеством и однородностью смесей.
Учет и расчет продуктов при дозировании.

Требования к кандидату на должность дозировщика пищевой продукции

Дозировщик должен знать:

устройство дозирующего и смесительного оборудования;
рецептуру смесей;
способы корректировки состава смесей;
нумерацию и емкость силосов над дозаторами;
производительность дозаторов на разных режимах работы, правила ее определения;
нормы выхода дозированных продуктов².

Где может работать дозировщик пищевой продукции

Дозировщик пищевой продукции может работать на всех предприятиях общественного питания и пищевой промышленности, а также в столовых, обеденных зонах различных организаций, учреждений здравоохранения и образования, в производственных компаниях, которые занимаются изготовлением продуктов питания.

Источники

1. https://proprof.ru/professi/rabochii/dozirovshchik-pishchevoi-produktsii

2. https://hr-portal.ru/pages/raboch/Dozirovschik_pischevoj_produkcii_3-go_razryada.php

@@ Строка 1: / Строка 1: @@
-'''Дозировщик пищевой продукции''' — это специалист, который занимается дозированием, отвешивание, отмеривание одного или нескольких видов сырья, продуктов или полуфабрикатов. Дозировщик 3-го разряда руководит всем технологическим процессом дозирования пищевого сырья, полуфабрикатов, продуктов на автоматических дозировочных станциях<sup>[https://proprof.ru/professi/rabochii/dozirovshchik-pishchevoi-produktsii 1]</sup>.
+[[Файл:Дозировщик пищевой продукции.webp|мини|Дозировщик пищевой продукции <sup>[https://www.oblgazeta.ru/economics/33955/]</sup>]]
+'''Дозировщик пищевой продукции''' – это специалист, который занимается дозированием, отвешивание, отмеривание одного или нескольких видов сырья, продуктов или полуфабрикатов. Дозировщик 3-го разряда руководит всем технологическим процессом дозирования пищевого сырья, полуфабрикатов, продуктов на автоматических дозировочных станциях<sup>[https://proprof.ru/professi/rabochii/dozirovshchik-pishchevoi-produktsii 1]</sup>.
 '''Обязанности дозировщика пищевой продукции'''
@@ Строка 22: / Строка 23: @@
 * нормы выхода дозированных продуктов<sup>[https://hr-portal.ru/pages/raboch/Dozirovschik_pischevoj_produkcii_3-go_razryada.php 2]</sup>.
-'''Где может работать дозировщик пищевой продукции?'''
+'''Где может работать дозировщик пищевой продукции'''
 Дозировщик пищевой продукции может работать на всех предприятиях общественного питания и пищевой промышленности, а также в столовых, обеденных зонах различных организаций, учреждений здравоохранения и образования, в производственных компаниях, которые занимаются изготовлением продуктов питания.