Зарез

Продукция
Версия от 13:21, 26 июля 2022; Tim1mike (обсуждение | вклад) (Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==»)
(разн.) ← Предыдущая версия | Текущая версия (разн.) | Следующая версия → (разн.)
Зарез.webp
Зарез
Состав
1-й и 2-й шейные позвонки3

Зарез – небольшой участок между шеей и головой убойного животного скота1.

Общие сведения

Значительной частью зареза являются сухожилья.
Оно считается недорогим, при этом обладает хорошим вкусом.
В основном способы приготовления – это варка и тушение2.

Считается мясом 3-го сорта

Способ получения зареза

Линия отруба проходит между 2 и 3-м шейными позвонками. В зарез входят 1 и 2-й шейные позвонки3.

Источники

  1. http://freshmeatmsk.ru/
  2. https://dic.academic.ru/
  3. http://saechka.ru/
  4. https://znaytovar.ru/
🍪 Наш веб-сайт использует файлы cookie для того, чтобы сделать ваш опыт использования сайта лучше и анализа использования сайта