Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==») |
Liliya (обсуждение | вклад) мНет описания правки Метка: редактор вики-текста 2017 |
||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
{{Infobox Продукция | |||
|Наименование = Зеаксантин | |||
|Image = | |||
|тип = Искусственные пищевые добавки | |||
|Производитель = | |||
|Назначение = Зеаксантин используется для придания продуктам питания характерного желтого цвета. | |||
== Общие сведения == | В России данная добавка не используется для производства [[Мясное (мясосодержащее) кулинарное изделие|мясных]] и [[Колбасное изделие|колбасных изделий]]. | ||
|Жиры = | |||
|Белки = | |||
|Углеводы = | |||
|Энергетическая ценность = | |||
|Состав = | |||
|Оболочка = | |||
|Калибр = | |||
|Вес = | |||
|Упаковка = | |||
|Срок хранения = | |||
|дистрибьютор = | |||
|сайт = | |||
}} | |||
'''Зеаксантин''' – это пигмент, относящийся к кислородосодержащим каротиноидам. Является пигментом, который придает [[Паприка|паприке]], кукурузе, шафрану, многим другим фруктам и ягодам характерную желтую окраску<sup>[https://herbhelp.ru/zeaksantin/ 1]</sup>. | |||
=== Общие сведения === | |||
По внешнему виду представляет собой коричнево-красный кристаллический порошок или растворы в маслах от жёлтого до жёлто-оранжевого цвета. Жирорастворим, но в продаже имеется также в форме вододиспергируемых препаратов<sup>[http://www.deus1.com/dobavki_pischevye-zoloto.html 2]</sup>. | По внешнему виду представляет собой коричнево-красный кристаллический порошок или растворы в маслах от жёлтого до жёлто-оранжевого цвета. Жирорастворим, но в продаже имеется также в форме вододиспергируемых препаратов<sup>[http://www.deus1.com/dobavki_pischevye-zoloto.html 2]</sup>. | ||
| Строка 12: | Строка 33: | ||
=== Способ производства зеаксантина === | === Способ производства зеаксантина === | ||
Производится с помощью ферментов или синтезом из углеводородов меньшей молекулярной массы<sup>[http://www.deus1.com/dobavki_pischevye-zoloto.html 5]</sup>. | Производится с помощью ферментов или синтезом из углеводородов меньшей молекулярной массы<sup>[http://www.deus1.com/dobavki_pischevye-zoloto.html 5]</sup>. | ||
=== Источники === | === Источники === | ||
* https://herbhelp.ru/zeaksantin/. | * [https://herbhelp.ru/zeaksantin/ herbhelp.ru] | ||
* http://sportwiki.to/%D0%97%D0%B5%D0%B0%D0%BA%D1%81%D0%B0%D0%BD%D1%82%D0%B8%D0%BD. | * [http://sportwiki.to/%D0%97%D0%B5%D0%B0%D0%BA%D1%81%D0%B0%D0%BD%D1%82%D0%B8%D0%BD sportwiki.to] | ||
* https://medum.ru/e161h. | * [https://medum.ru/e161h medum.ru] | ||
* http://www.deus1.com/dobavki_pischevye-zoloto.html. | * [http://www.deus1.com/dobavki_pischevye-zoloto.html deus1.com] | ||
[[Категория:Искусственные пищевые добавки]] | [[Категория:Искусственные пищевые добавки]] | ||
Версия от 15:16, 3 марта 2022
 | |
| Зеаксантин | |
|---|---|
| Назначение | Зеаксантин используется для придания продуктам питания характерного желтого цвета. В России данная добавка не используется для производства мясных и колбасных изделий. |
Зеаксантин – это пигмент, относящийся к кислородосодержащим каротиноидам. Является пигментом, который придает паприке, кукурузе, шафрану, многим другим фруктам и ягодам характерную желтую окраску1.
Общие сведения
По внешнему виду представляет собой коричнево-красный кристаллический порошок или растворы в маслах от жёлтого до жёлто-оранжевого цвета. Жирорастворим, но в продаже имеется также в форме вододиспергируемых препаратов2.
Относится к пищевым добавкам под кодом E161h (красители)3.
Пищевые продукты, содержащие высокое количество зеаксантина – тёмно-зелёные листовые овощи, такие как капуста, шпинат, репа, зелень, салат ромэн, кресс, мангольд и горчица.
Пищевая добавка Е161h не входит в перечень разрешённых к применению в пищевой промышленности в Российской Федерации, Евросоюзе и др4.
Способ производства зеаксантина
Производится с помощью ферментов или синтезом из углеводородов меньшей молекулярной массы5.