Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==») |
||
| (не показаны 2 промежуточные версии этого же участника) | |||
| Строка 2: | Строка 2: | ||
|Наименование = Зеаксантин | |Наименование = Зеаксантин | ||
|Image = | |Image = | ||
| | |Тип = Искусственные пищевые добавки | ||
|Производитель = | |Производитель = | ||
|Назначение = Зеаксантин используется для придания продуктам питания характерного желтого цвета. | |Назначение = Зеаксантин используется для придания продуктам питания характерного желтого цвета. | ||
| Строка 18: | Строка 18: | ||
|Срок хранения = | |Срок хранения = | ||
|дистрибьютор = | |дистрибьютор = | ||
| | |Сайт = | ||
}} | }} | ||
'''Зеаксантин''' – это пигмент, относящийся к кислородосодержащим каротиноидам. Является пигментом, который придает [[Паприка|паприке]], кукурузе, шафрану, многим другим фруктам и ягодам характерную желтую окраску<sup>[https://herbhelp.ru/zeaksantin/ 1]</sup>. | '''Зеаксантин''' – это пигмент, относящийся к кислородосодержащим каротиноидам. Является пигментом, который придает [[Паприка|паприке]], кукурузе, шафрану, многим другим фруктам и ягодам характерную желтую окраску<sup>[https://herbhelp.ru/zeaksantin/ 1]</sup>. | ||
| Строка 34: | Строка 34: | ||
Производится с помощью ферментов или синтезом из углеводородов меньшей молекулярной массы<sup>[http://www.deus1.com/dobavki_pischevye-zoloto.html 5]</sup>. | Производится с помощью ферментов или синтезом из углеводородов меньшей молекулярной массы<sup>[http://www.deus1.com/dobavki_pischevye-zoloto.html 5]</sup>. | ||
== Источники == | |||
* [https://herbhelp.ru/zeaksantin/ herbhelp.ru] | * [https://herbhelp.ru/zeaksantin/ herbhelp.ru] | ||
Текущая версия от 13:21, 26 июля 2022
 | |
| Зеаксантин | |
|---|---|
| Тип | Искусственные пищевые добавки |
| Назначение | Зеаксантин используется для придания продуктам питания характерного желтого цвета. В России данная добавка не используется для производства мясных и колбасных изделий. |
Зеаксантин – это пигмент, относящийся к кислородосодержащим каротиноидам. Является пигментом, который придает паприке, кукурузе, шафрану, многим другим фруктам и ягодам характерную желтую окраску1.
Общие сведения
По внешнему виду представляет собой коричнево-красный кристаллический порошок или растворы в маслах от жёлтого до жёлто-оранжевого цвета. Жирорастворим, но в продаже имеется также в форме вододиспергируемых препаратов2.
Относится к пищевым добавкам под кодом E161h (красители)3.
Пищевые продукты, содержащие высокое количество зеаксантина – тёмно-зелёные листовые овощи, такие как капуста, шпинат, репа, зелень, салат ромэн, кресс, мангольд и горчица.
Пищевая добавка Е161h не входит в перечень разрешённых к применению в пищевой промышленности в Российской Федерации, Евросоюзе и др4.
Способ производства зеаксантина
Производится с помощью ферментов или синтезом из углеводородов меньшей молекулярной массы5.