Нет описания правки |
Нет описания правки |
||
| Строка 10: | Строка 10: | ||
Способ реализуется следующим образом. | Способ реализуется следующим образом. | ||
Рецептурные компоненты подготавливают по традиционной технологии. | |||
Подготовленный репчатый лук нарезают и пассеруют в топленом жире. | |||
Подготовленные говядину и говяжий жир-сырец нарезают и измельчают на волчке. | |||
Перечисленные компоненты в рецептурном соотношении смешивают с гречневой крупой, структурированной подсолнечной мукой по ТУ 9146-033-27147091-09, питьевой водой, солью и молотым перцем черным горьким. | |||
Полученную смесь расфасовывают, герметизируют и стерилизуют с получением целевого продукта.<sup>[https://findpatent.ru/patent/245/2459424.html 2]</sup> | |||
=== Ингредиенты === | === Ингредиенты === | ||
Версия от 15:16, 1 декабря 2020
Каша гречневая с говядиной – это готовые консервы растительно-мясные, стерилизованные. 1
Общие сведения
Перед употреблением разогреть. Массовая доля мяса – не менее 4,0%, массовая доля жира – не более 12%, массовая доля компонентов растительного происхождения – 34,6%. Без консервантов. После вскрытия потребительской упаковки консервы хранить в холодильнике не более 24 часов. 1
Способ производства
Изобретение относится к технологии производства консервированных вторых обеденных блюд.
Способ реализуется следующим образом.
Рецептурные компоненты подготавливают по традиционной технологии.
Подготовленный репчатый лук нарезают и пассеруют в топленом жире.
Подготовленные говядину и говяжий жир-сырец нарезают и измельчают на волчке.
Перечисленные компоненты в рецептурном соотношении смешивают с гречневой крупой, структурированной подсолнечной мукой по ТУ 9146-033-27147091-09, питьевой водой, солью и молотым перцем черным горьким.
Полученную смесь расфасовывают, герметизируют и стерилизуют с получением целевого продукта.2
Ингредиенты
- говядина;
- гречневая крупа;
- лук репчатый;
- вода питьевая;
- мука пшеничная;
- соль поваренная;
- говяжий жир топленый. 1