Tim1mike (обсуждение | вклад) мНет описания правки |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «|сайт» на «|Сайт») |
||
| (не показана 1 промежуточная версия этого же участника) | |||
| Строка 2: | Строка 2: | ||
|Наименование = Лизина гидрохлорид | |Наименование = Лизина гидрохлорид | ||
|Image = Лизина гидрохлорид.webp | |Image = Лизина гидрохлорид.webp | ||
| | |Тип = Искусственные пищевые добавки | ||
|Производитель = | |Производитель = | ||
|Назначение = разрешён в качестве добавки, усиливающей и модифицирующей вкус и аромат [[Мясной продукт|мясных]] и [[Колбасное изделие|колбасных продуктов]]. | |Назначение = разрешён в качестве добавки, усиливающей и модифицирующей вкус и аромат [[Мясной продукт|мясных]] и [[Колбасное изделие|колбасных продуктов]]. | ||
| Строка 18: | Строка 18: | ||
|Срок хранения = | |Срок хранения = | ||
|дистрибьютор = | |дистрибьютор = | ||
| | |Сайт = | ||
}} | }} | ||
'''Лизина гидрохлорид''' – добавка, которая относится к группе усилителей вкуса и аромата. Е642 присутствует в растительных и животных белках<sup>[https://prodobavki.com/dobavki/E642.html 1]</sup>. | '''Лизина гидрохлорид''' – добавка, которая относится к группе усилителей вкуса и аромата. Е642 присутствует в растительных и животных белках<sup>[https://prodobavki.com/dobavki/E642.html 1]</sup>. | ||
Текущая версия от 01:38, 22 июля 2022
 | |
| Лизина гидрохлорид | |
|---|---|
| Тип | Искусственные пищевые добавки |
| Назначение | разрешён в качестве добавки, усиливающей и модифицирующей вкус и аромат мясных и колбасных продуктов. Также добавка используется для восполнения дефицита белка в мясе или колбасах. |
Лизина гидрохлорид – добавка, которая относится к группе усилителей вкуса и аромата. Е642 присутствует в растительных и животных белках1.
Общие сведения
Одна из незаменимых аминокислот лизина гидрохлорид была зарегистрирована под кодом Е642. В настоящее время в европейских странах она не применяется, а в России исключена из списка разрешенных пищевых добавок в 2010 г.
В природе Лизин гидрохлорид встречается в составе многих белков растительного и животного происхождения2.
Внешний вид лизина гидрохлорида – белый или светло-коричневый порошок. Хорошо растворяется в воде3.
Способ производства лизина гидрохлорида
Лизина гидрохлорид получают аминированием а-галогенкапролактама или микробиологическим синтезом4.