Лизина гидрохлорид

Продукция категории Искусственные пищевые добавки
Версия от 01:38, 22 июля 2022; Tim1mike (обсуждение | вклад) (Замена текста — «|сайт» на «|Сайт»)
(разн.) ← Предыдущая версия | Текущая версия (разн.) | Следующая версия → (разн.)
Лизина гидрохлорид.webp
Лизина гидрохлорид
ТипИскусственные пищевые добавки
Назначениеразрешён в качестве добавки, усиливающей и модифицирующей вкус и аромат мясных и колбасных продуктов. Также добавка используется для восполнения дефицита белка в мясе или колбасах.

Лизина гидрохлорид – добавка, которая относится к группе усилителей вкуса и аромата. Е642 присутствует в растительных и животных белках1.

Общие сведения

Одна из незаменимых аминокислот лизина гидрохлорид была зарегистрирована под кодом Е642. В настоящее время в европейских странах она не применяется, а в России исключена из списка разрешенных пищевых добавок в 2010 г.

В природе Лизин гидрохлорид встречается в составе многих белков растительного и животного происхождения2.

Внешний вид лизина гидрохлорида – белый или светло-коричневый порошок. Хорошо растворяется в воде3.

Способ производства лизина гидрохлорида

Лизина гидрохлорид получают аминированием а-галогенкапролактама или микробиологическим синтезом4.

Источники

🍪 Наш веб-сайт использует файлы cookie для того, чтобы сделать ваш опыт использования сайта лучше и анализа использования сайта