Лягушачьи лапки

Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Версия от 03:21, 26 июля 2022; Tim1mike (обсуждение | вклад) (Замена текста — «===Источники===» на «== Источники ==»)
(разн.) ← Предыдущая версия | Текущая версия (разн.) | Следующая версия → (разн.)
Лягушачьи лапки [1]

Лягушачьи лапки – верхняя часть бедра тушки лягушки. Мясо покрывает одну косточку, что очень похожа на ту, которая находится в куриных крылышках. Лягушачьи лапки – деликатес с нежным вкусом и бледно-розовым мясом1.

Общие сведения

Для потребления не подходит любая выловленная из пруда лягушка. Для того чтобы отведать вкус лягушачьих лапок, животных специально откармливают. При этом лапки у них становятся большими и сочными.

Главным поставщиком лягушачьих лапок считается Вьетнам. Продукт именно этой страны можно считать качественным –встречается он по всему миру1.

Применение лягушачьих лапок в производстве мясных и колбасных изделий

Лягушачьи лапки подают как самостоятельное блюдо. Их обжаривают в кляре или готовят во фритюре. Лягушачьи лапки могут запекать в тесте или в чистом виде.

Лягушачьи лапки можно мариновать. Вымачивают их в молоке, в вине, в лимонном соке и во многих других маринадах1.

Источники

  1. https://dom-eda.com/ingridient/item/ljagushachi-lapki.html
🍪 Наш веб-сайт использует файлы cookie для того, чтобы сделать ваш опыт использования сайта лучше и анализа использования сайта