Махачкалинский мясокомбинат

Махачкалинский мясокомбинат ^[1]

Махачкалинский мясокомбинат – это открытое акционерное общество расположенное на берегу Каспийского моря, в столице Республики Дагестан – городе Махачкала, ул. Лаптиева 3. Основными видами деятельности комбината являются заготовка, убой и переработка скота, производство колбасных изделий, консервов и мясных полуфабрикатов.

История

Махачкалинский мясокомбинат развивался на базе бывшей городской бойни, построенной в 1898 году.

В 1938 году начала организовываться государственная мясная промышленность. Махачкалинскую бойню объединили в систему мясной промышленности, Ставропольский мясопромышленный трест  «РосГлавМясо». В этот период начали строить цеха по переработке  продуктов забоя скота и субпродуктов I и II категории. В этот период были построены цеха и отделения: колбасный, пирожковый, кишечное, жировое, шкуропосолочное и субпродуктовое отделения, утильцех.

В 1963 г. году построен колбасный цех мощностью 5 т. в смену. Мощность по выработке мяса – 26 тонн в смену.

В 1966 г. была закончена реконструкция холодильника. Мощность по заморозке мяса доведена до 48 тн/сутки и 1700 тн единовременного хранения.

В 1970 г. было автоматизировано компрессорное отделение.

В 1977 г. колбасный цех был реконструирован и достигнута мощность 10 тн в смену. В колбасном цехе установлен конвейер обвалки и жиловки мяса, конвейерные столы вязки колбасных изделий. В колбасном цехе организовано отделение запекания ассортимента колбасных изделий, в том числе, карбоната и буженины, мясных хлебов.

В 1983-84 гг. закончена реконструкция охлаждения конденсаторов за счет поступающей воды с горводопровода. Процессы охлаждения воды и подача ее на конденсаторы автоматизированы.

В настоящее время, комбинат является наиболее крупным мясоперерабатывающим предприятием с типичной производственной структурой (основные и вспомогательные цеха, участки, функциональные отделы, службы и т.д.).[2]

Комбинат производит

• Колбасную продукцию: вареные колбасы, полукопченые колбасы, варено-копченые колбасы, сосиски, сардельки.
• Продукция Halal.
• Мясные деликатесы.[3]

Руководство

Гаджиев Мурад Магомедович – генеральный директор.[4]

Источники

https://www.list-org.com/company/260920

http://www.oaommk05.ru/index.php?option=com_content&task=view&id=12&Itemid=15

http://www.oaommk05.ru/index.php?option=com_content&task=view&id=10&Itemid=13