(Новая страница: «'''Медистерпёльсе''' – это скандинавская пряная колбаса из свинины. === Общие сведения === Н...») |
Нет описания правки |
||
Строка 1: | Строка 1: | ||
[[Файл:Медистерпёльсе.webp|мини|Медистерпёльсе <sup>[https://onashem.mediasole.ru/menyu_v_skandinavskih_motivah_izuchaem_nacionalnuyu_kuhnyu_danii]</sup>]] | |||
'''Медистерпёльсе''' – это скандинавская пряная колбаса из свинины. | '''Медистерпёльсе''' – это скандинавская пряная колбаса из свинины. | ||
Версия от 18:46, 15 ноября 2020
Медистерпёльсе – это скандинавская пряная колбаса из свинины.
Общие сведения
Название происходит от met (свинина) и ister (нутряное сало). Впервые медистерпёльсе упоминается в шведской книге по домашнему хозяйству в начале XVI века. С тех пор рецепт колбасы несколько изменился, например: вместо рубленого вручную мяса сейчас используется измельчённый с помощью кухонной техники фарш, что придаёт колбасе другую текстуру.
Колбаса производится в виде одного большого куска, её режут на части и отваривают или обжаривают перед подачей на стол 1.
Способ производства медистерпёльсе
После обвалки свинины куски мяса перемалывают в мясорубке и добавляют специи и чеснок. Далее массу формуют в оболочку и изделия отправляют на варку и просушку 1.
Ингредиенты медистерпёльсе
- свиной фарш;
- чеснок;
- соль;
- перец 1.