Моноглицериды дистиллированные: различия между версиями
Продукция категории Натуральные пищевые добавки
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «|сайт» на «|Сайт») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==») |
||
Строка 38: | Строка 38: | ||
Примеси: нейтральные жиры, свободный глицерин, свободные жирные кислоты, неомыляемые жиры, сложные эфиры полиглицерина<sup>[https://ru.wikipedia.org/wiki/E471 4]</sup>. | Примеси: нейтральные жиры, свободный глицерин, свободные жирные кислоты, неомыляемые жиры, сложные эфиры полиглицерина<sup>[https://ru.wikipedia.org/wiki/E471 4]</sup>. | ||
== Источники == | |||
* [https://www.nmgk.ru/business/food_ingredients/catalog/e471/ nmgk.ru] | * [https://www.nmgk.ru/business/food_ingredients/catalog/e471/ nmgk.ru] |
Текущая версия от 20:58, 1 августа 2022
Моноглицериды дистиллированные | |
---|---|
Тип | Натуральные пищевые добавки |
Назначение | отвечают за
|
Моноглицериды дистиллированные – глицериновые эфиры стеариновой и пальмитиновой кислот1.
Общие сведения
Моноглицериды дистиллированные вырабатываются на основе пальмового масла. Форма: твердые таблетки или порошок. Цвет: от белого до кремового без запаха2.
Моноглицериды дистиллированные применяются в маргариновой, молочной, мясоперерабатывающей, пищеконцентратной промышленности3.
Способ производства моноглицеридов дистиллированных
Моноглицериды дистиллированные получаются путём переэтерификации жиров в присутствии свободного глицерина.
Примеси: нейтральные жиры, свободный глицерин, свободные жирные кислоты, неомыляемые жиры, сложные эфиры полиглицерина4.