Marbikk (обсуждение | вклад) (Новая страница: «'''Муравьиная кислота''' – это пищевая добавка Е 236, используется в продуктах питания в кач...») |
Marbikk (обсуждение | вклад) Нет описания правки |
||
| Строка 6: | Строка 6: | ||
Антисептические и дезинфицирующие свойства муравьиной кислоты направлены на сохранение полезных свойств и качества кормовых, что делает ее незаменимой в заготовительных процедурах. | Антисептические и дезинфицирующие свойства муравьиной кислоты направлены на сохранение полезных свойств и качества кормовых, что делает ее незаменимой в заготовительных процедурах. | ||
=== Способ производства | === Способ производства муравьиной кислоты === | ||
Муравьиную кислоту получают путем выделения ее из побочных продуктов уксусной кислоты, а также при окислении метанола. Также ее можно добыть в процессе разложения эфиров щавелевой [https://www.giord.ru/articles/pishchevye_dobavki_v_chem_tsennost_muravinoy_kisloty/ кислоты<sup>1</sup>]. | Муравьиную кислоту получают путем выделения ее из побочных продуктов уксусной кислоты, а также при окислении метанола. Также ее можно добыть в процессе разложения эфиров щавелевой [https://www.giord.ru/articles/pishchevye_dobavki_v_chem_tsennost_muravinoy_kisloty/ кислоты<sup>1</sup>]. | ||
=== Использование | === Использование муравьиной кислоты в производстве мясных и колбасных изделий === | ||
Муравьиная кислота применяется как консервант при производстве мясных [https://hothim.ru/articles/primenenie-muravinoj-kisloty консервов<sup>2</sup>]. | Муравьиная кислота применяется как консервант при производстве мясных [https://hothim.ru/articles/primenenie-muravinoj-kisloty консервов<sup>2</sup>]. | ||
Версия от 11:11, 29 октября 2020
Муравьиная кислота – это пищевая добавка Е 236, используется в продуктах питания в качестве консерванта.
Общие сведения
По своим характеристикам муравьиная кислота является бесцветной жидкостью, растворенной в ацетоне и других веществах. Ее ценность заключается в замедлении процессов распада, что увеличивает срок хранения продукции.
Антисептические и дезинфицирующие свойства муравьиной кислоты направлены на сохранение полезных свойств и качества кормовых, что делает ее незаменимой в заготовительных процедурах.
Способ производства муравьиной кислоты
Муравьиную кислоту получают путем выделения ее из побочных продуктов уксусной кислоты, а также при окислении метанола. Также ее можно добыть в процессе разложения эфиров щавелевой кислоты1.
Использование муравьиной кислоты в производстве мясных и колбасных изделий
Муравьиная кислота применяется как консервант при производстве мясных консервов2.
Источники
https://www.giord.ru/articles/pishchevye_dobavki_v_chem_tsennost_muravinoy_kisloty/