Мясной орех: различия между версиями

Версия от 10:12, 23 октября 2020

Мясной орех – это деликатес из свинины, маринованный в специях ¹.

Общие сведения

Мясной орех подается как холодная закуска. По вкусу напоминает ветчину или буженину.

Способ производства

Свиную шейку предварительно натирают смесью специй: солью, перцем и чесноком, паприкой, сухой аджикой. После этого убирают в холодильную камеру на сутки.

Затем мясо утрамбовывают в сетки и тушат несколько часов в пароконвектомате, примерно 2-3 часа. Далее готовый продукт фасуют в упаковку и транспортируют в холодильную камеру для дальнейшей реализации ¹.

Ингредиенты

свиная шейка;
смесь специй ¹.

Источники

https://sovkusom.ru/recept/myasnoy-oreh-v-multivarke/

@@ Строка 5: / Строка 5: @@
 === '''Способ производства''' ===
-Натрите свиную шейку солью, перцем и чесноком. Оставьте мариноваться на сутки.
+Свиную шейку предварительно натирают смесью специй: солью, перцем и чесноком, паприкой, сухой аджикой. После этого убирают в холодильную камеру на сутки.
-После того это мясо необходимо натереть специями: паприкой, сухой аджикой, чесночным порошком.
+Затем мясо утрамбовывают в сетки и тушат несколько часов в пароконвектомате, примерно 2-3 часа. Далее готовый продукт фасуют в упаковку и транспортируют в холодильную камеру для дальнейшей реализации <sup>[https://sovkusom.ru/recept/myasnoy-oreh-v-multivarke/ 1]</sup>.
-Затем положите мясо в сетку и утрамбуйте. Упакуйте мясо в вакуумный пакет и тушите 1,5-2 часа.
-Достаньте мясо и дайте ему отдохнуть, не снимая пакет и сетку. После этого отправьте мясо в холодильник на 8 часов, предварительно освободив его от пакета и сетки <sup>[https://sovkusom.ru/recept/myasnoy-oreh-v-multivarke/ 1]</sup>.
 === '''Ингредиенты''' ===