Мясной орех

Материал из энциклопедии мяса Wikimeat

Мясной орех – это деликатес из свинины, маринованный в специях 1.

Общие сведения

Мясной орех подается как холодная закуска. По вкусу напоминает ветчину или буженину.

Способ производства

Свиную шейку предварительно натирают смесью специй: солью, перцем и чесноком, паприкой, сухой аджикой. После этого убирают в холодильную камеру на сутки.

Затем мясо утрамбовывают в сетки и тушат несколько часов в пароконвектомате, примерно 2-3 часа. Далее готовый продукт фасуют в упаковку и транспортируют в холодильную камеру для дальнейшей реализации 1.

Ингредиенты

  • свиная шейка;
  • смесь специй 1.

Источники

  1. https://sovkusom.ru/recept/myasnoy-oreh-v-multivarke/
🍪 Наш веб-сайт использует файлы cookie для того, чтобы сделать ваш опыт использования сайта лучше и анализа использования сайта