Мясо куропатки: различия между версиями

Версия от 00:43, 3 ноября 2020

Мясо куропатки – это диетическое мясо птицы из семейства фазановых. Деликатес.

Общие сведения

Внешне куропатка напоминает маленькую курицу массой 300-500 г.

По вкусу мясо куропатки нежнее куриного, при этом отлично усваивается и почти не содержит холестерина. Жир немного горьковат, но при правильном приготовлении этот недостаток сглаживается.

Мясо характеризуется более высоким, чем у домашней птицы, содержанием белка, его калорийность равна 254 ккал на 100 г¹.

Применение мяса куропатки в производстве мясных и колбасных изделий

Из мяса куропатки производят сырокопченые колбасы, сыровяленые колбасы, паштеты, мясорастительные консервы.

Источники

https://dksovr.ru/poleznye-sovety/myaso-kuropatki-sostav-poleznye-svojstva-i-kalorijnost.html

@@ Строка 4: / Строка 4: @@
 Внешне куропатка напоминает маленькую курицу массой 300-500 г.
-По вкусу оно нежнее куриного, при этом отлично усваивается и почти не содержит холестерина. Жир немного горьковат, но при правильном приготовлении этот недостаток сглаживается.
+По вкусу мясо куропатки нежнее куриного, при этом отлично усваивается и почти не содержит холестерина. Жир немного горьковат, но при правильном приготовлении этот недостаток сглаживается.
 Мясо характеризуется более высоким, чем у домашней птицы, содержанием белка, его калорийность равна 254 ккал на 100 [https://dksovr.ru/poleznye-sovety/myaso-kuropatki-sostav-poleznye-svojstva-i-kalorijnost.html г<sup>1</sup>].