Омпинк колор экстра (Omega) – это комплексная функциональная добавка, используемая в мясной промышленности в качестве красителя.
Общие сведения
Производится группой компаний «Омега».
Водорастворимый краситель используется для производства полукопчёных, варёно-копчёных колбасных изделий.
Дозировка: 2-3 г на 1 кг фарша.
Ингредиенты
- декстроза;
- красители (ферментированный рис, экстракт паприки, кармин E120);
- антиокислитель E3061.