Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Ингредиенты ===» на «== Ингредиенты ==») |
||
| Строка 11: | Строка 11: | ||
Формовка равиоли осуществляется на автоматах, пресс-формах или вручную. Далее продукцию отправляют на заморозку и упаковку [https://tekhnolog.com/2018/01/31/ravioli-s-krolikom-polufabrikat-ttk1101/ <sup>2</sup>]. | Формовка равиоли осуществляется на автоматах, пресс-формах или вручную. Далее продукцию отправляют на заморозку и упаковку [https://tekhnolog.com/2018/01/31/ravioli-s-krolikom-polufabrikat-ttk1101/ <sup>2</sup>]. | ||
== Ингредиенты == | |||
* фарш; | * фарш; | ||
Версия от 04:55, 24 июля 2022
Равиоли с мясом – изделия из макарон и мяса.
Общие сведения
Итальянское блюдо, аналогом которого являются пельмени и вареники. Изготавливаются из пресного теста в виде полумесяца, эллипса или квадрата с фигурным обрезом края. Затем могут либо отвариваться, либо обжариваться в масле, во втором случае их подают к бульонам или супам. Начинка может быть мясной, рыбной, из птицы, овощей или фруктов 1.
Способ производства равиоли с мясом
Тесто замешивают в тестомесе, фарш пропускают через мясорубку и смешивают со специями.
Формовка равиоли осуществляется на автоматах, пресс-формах или вручную. Далее продукцию отправляют на заморозку и упаковку 2.
Ингредиенты
- фарш;
- специи;
- тесто 2.