Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «|сайт» на «|Сайт») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==») |
||
| Строка 34: | Строка 34: | ||
Рибунуклеотиды натрия получают путём ферментации глюкозы<sup>[http://www.deus1.com/dobavki_pischevye-riboflavin.html 1]</sup>. | Рибунуклеотиды натрия получают путём ферментации глюкозы<sup>[http://www.deus1.com/dobavki_pischevye-riboflavin.html 1]</sup>. | ||
== Источники == | |||
[http://www.deus1.com/dobavki_pischevye-riboflavin.html deus1.com] | [http://www.deus1.com/dobavki_pischevye-riboflavin.html deus1.com] | ||
[[Категория:Искусственные пищевые добавки]] | [[Категория:Искусственные пищевые добавки]] | ||
Текущая версия от 20:00, 2 февраля 2023
 | |
| Рибунуклеотиды натрия | |
|---|---|
| Тип | Искусственные пищевые добавки |
| Назначение | При производстве мясных и колбасных продуктов рибунуклеотиды натрия используют для усиления вкуса и аромата. Также добавку применяют в качестве антиокислителя для замедления процесса порчи продуктов. |
Рибунуклеотиды натрия – добавка Е635, которая используется в пищевой промышленности в качестве усилителя вкуса и аромата.
Общие сведения
Е635 разрешена в России в пищевые продукты, приправы и пряности и для продажи в розницу. Разрешена она также в Европе и многих других странах.
Представляет собой бесцветные или белые кристаллы, белый или почти белый кристаллический порошок без запаха с характерным вкусом.
Хорошо растворяется в воде. Для Е635 характерна средняя растворимость в этаноле. Она нерастворима в эфире.
В природе встречается в грибах, тканях рыб и животных, особенно морских.
Способ производства рибунуклеотидов натрия
Рибунуклеотиды натрия получают путём ферментации глюкозы1.