Рисовая каша со свининой: различия между версиями

Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
(Новая страница: «'''Рисовая каша со свининой''' – это мясо-растительные консервы, которые представляют соб...»)
 
м (Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==»)
 
(не показано 5 промежуточных версий 4 участников)
Строка 1: Строка 1:
'''Рисовая каша со свининой''' – это мясо-растительные консервы, которые представляют собой готовую рисовую кашу с мясом.
'''Рисовая каша со свининой''' – это мясорастительные консервы, которые представляют собой готовую рисовую кашу с мясом.


=== Общие сведения ===
== Общие сведения ==
Консервы содержат:
Консервы содержат:


Строка 10: Строка 10:
Калорийность – 120 ккал/100 г.
Калорийность – 120 ккал/100 г.


Парное мясо в производстве консервов не используется, так как накапливающаяся молочная кислота, вызывает образование диоксида углерода, что влечет «бомбаж» и имитирует микробиологическую [https://works.doklad.ru/view/SVdnsXbZmzQ/all.html порчу<sup>1</sup>].
Парное мясо в производстве консервов не используется, так как накапливающаяся молочная кислота вызывает образование диоксида углерода, что влечет «бомбаж» и имитирует микробиологическую [https://works.doklad.ru/view/SVdnsXbZmzQ/all.html порчу<sup>1</sup>].


=== Способ производства рисовой каши со свининой ===
=== Способ производства рисовой каши со свининой ===
Обваленное мясное сырье измельчают на волчке. Перемешивают с подготовленным рисом, специями и солью для получения равномерного распределения компонентов. Готовую смесь фасуют в тару, укупоривают, стерилизуют и [https://studfile.net/preview/5709782/page:5/ ох­лаждают<sup>2</sup>].
Обваленное мясное сырье измельчают на волчке. Перемешивают с подготовленным рисом, специями и солью для получения равномерного распределения компонентов. Готовую смесь фасуют в тару, укупоривают, стерилизуют и [https://studfile.net/preview/5709782/page:5/ ох­лаждают<sup>2</sup>].


=== Ингредиенты ===
== Ингредиенты ==
Рецептура консервов в %:  
Рецептура консервов в %:  


Строка 26: Строка 26:
* черный [https://canned-goods.ru/konservy-myaso-rastitelnye/ перец<sup>3</sup>].
* черный [https://canned-goods.ru/konservy-myaso-rastitelnye/ перец<sup>3</sup>].


=== Источники ===
== Источники ==
https://canned-goods.ru/konservy-myaso-rastitelnye/
https://canned-goods.ru/konservy-myaso-rastitelnye/


Строка 32: Строка 32:


http://docs.cntd.ru/document/gost-8286-90
http://docs.cntd.ru/document/gost-8286-90
[[Категория:Консервы мясные и мясорастительные]]
[[Категория:Мясорастительные консервы]]

Текущая версия от 20:00, 2 февраля 2023

Рисовая каша со свининой – это мясорастительные консервы, которые представляют собой готовую рисовую кашу с мясом.

Общие сведения

Консервы содержат:

  • белков – 10%;
  • жира – 10%;
  • углеводов – 9,5%;

Калорийность – 120 ккал/100 г.

Парное мясо в производстве консервов не используется, так как накапливающаяся молочная кислота вызывает образование диоксида углерода, что влечет «бомбаж» и имитирует микробиологическую порчу1.

Способ производства рисовой каши со свининой

Обваленное мясное сырье измельчают на волчке. Перемешивают с подготовленным рисом, специями и солью для получения равномерного распределения компонентов. Готовую смесь фасуют в тару, укупоривают, стерилизуют и ох­лаждают2.

Ингредиенты

Рецептура консервов в %:

  • свинина – 37,7;
  • рис – 21,8;
  • бульон – 25;
  • жир – 10,2;
  • лук жареный – 3,7;
  • соль – 1,5;
  • черный перец3.

Источники

https://canned-goods.ru/konservy-myaso-rastitelnye/

https://studfile.net/preview/5709782/page:5/

http://docs.cntd.ru/document/gost-8286-90

🍪 Наш веб-сайт использует файлы cookie для того, чтобы сделать ваш опыт использования сайта лучше и анализа использования сайта