Свиные хвосты: различия между версиями

Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
м (Замена текста — «===Общие сведения===» на «== Общие сведения ==»)
м (Замена текста — «===Источники===» на «== Источники ==»)
 
Строка 12: Строка 12:
*горячие блюда – мужужа, тушеные хвосты с картофелем, рисом или овощами, запеченные свиные хвосты с пивом, жареные свиные хвосты, свиные хвосты в соевом или сметанно-чесночном соусе<sup>[https://dom-eda.com/ingridient/item/svinye-hvosty.html 1]</sup>.
*горячие блюда – мужужа, тушеные хвосты с картофелем, рисом или овощами, запеченные свиные хвосты с пивом, жареные свиные хвосты, свиные хвосты в соевом или сметанно-чесночном соусе<sup>[https://dom-eda.com/ingridient/item/svinye-hvosty.html 1]</sup>.


===Источники===
== Источники ==


#https://dom-eda.com/ingridient/item/svinye-hvosty.html
#https://dom-eda.com/ingridient/item/svinye-hvosty.html
[[Категория:Сырьё для мясоперерабатывающей промышленности]]
[[Категория:Сырьё для мясоперерабатывающей промышленности]]

Текущая версия от 03:51, 26 июля 2022

Свиные хвосты [1]

Свиные хвосты – мясной продукт, получаемый в результате разделки свиных туш и относящийся к II категории субпродуктов1.

Общие сведения

Несмотря на то, что свиные хвосты не являются продуктом, обладающим высокой питательной ценностью, они имеют довольно насыщенный химический состав и высокую энергетическую ценность1.

Применение свиных хвостов в производстве мясных и колбасных изделий

  • холодные закуски – холодец или студень, сальтисон, копченые и маринованные хвосты, тапас;
  • соусы;
  • первые блюда – бульоны, борщи, супы;
  • горячие блюда – мужужа, тушеные хвосты с картофелем, рисом или овощами, запеченные свиные хвосты с пивом, жареные свиные хвосты, свиные хвосты в соевом или сметанно-чесночном соусе1.

Источники

  1. https://dom-eda.com/ingridient/item/svinye-hvosty.html
🍪 Наш веб-сайт использует файлы cookie для того, чтобы сделать ваш опыт использования сайта лучше и анализа использования сайта