Сибирский научно-исследовательский и технологический институт переработки сельскохозяйственной продукции

Сибирский научно-исследовательский и технологический институт переработки сельскохозяйственной продукции (СибНИТИП СФНЦА РАН) – российский научный институт, разрабатывающий безотходные ресурсосберегающие технологии. Основан в 1988 году. Расположен в Краснообске (Новосибирская область).

Общие сведения

Целью и предметом деятельности Института являются проведение фундаментальных, поисковых и прикладных научных исследований для получения новых знаний, направленных на разработку и практическую реализацию современных ресурсосберегающих инновационных технологий хранения и комплексной переработки сельскохозяйственного сырья, производства экологически безопасных продуктов питания общего и специального назначения, полуфабрикатов, кормов и кормовых добавок; изучение зависимостей и закономерностей трансформации биополимеров сельскохозяйственного сырья и продуктов его переработки для создания принципиально новых и совершенствования существующих методов и способов, технологических процессов и технологий, машин и оборудования.

Виды деятельности

СибНИТИП СФНЦА РАН осуществляет следующие основные виды деятельности

• Проведение фундаментальных, поисковых и прикладных научных исследований по хранению и переработке сельскохозяйственной продукции.
• Осуществление образовательной деятельности по основным профессиональным образовательным программам высшего образования – программам подготовки научно-педагогических кадров в аспирантуре и дополнительным профессиональным программам – программам повышения квалификации, программам профессиональной переподготовки.
• Подготовка научных кадров (в докторантуре).
• Научное обеспечение разработки программ, концепций, прогнозов, проектов и перспективных планов развития перерабатывающих отраслей агропромышленного комплекса Российской Федерации и субъектов Российской Федерации.
• Проведение научных исследований с использованием микроорганизмов 3-4 группы патогенности.
• Подготовка заключений о целесообразности использования законченных научно-исследовательский работ, рекомендуемых для внедрения в производство другими научно-исследовательскими и образовательными учреждениями, по профилю деятельности института.
• Изучение и обобщение достижений отечественной и мировой науки по хранению и переработке сельскохозяйственной продукции.
• Проведение патентного поиска и оформление заявок на объекты интеллектуальной собственности, полученные по результатам выполнения государственного задания, для получения патентов, свидетельств о государственной регистрации, ноу-хау и т.д.
• Разработка научно-обоснованных рекомендаций по производству, хранению и переработке сельскохозяйственной продукции.
• Организация и проведение научных мероприятий (конференций, семинаров, симпозиумов и других, в том числе зарубежных, мероприятий).
• Разработка теоретических и методологических основ и способов хранения и переработки сельскохозяйственной продукции с использованием технологических факторов различной природы воздействия на биополимеры сельскохозяйственного сырья.
• Осуществление авторского надзора за освоением в производстве рекомендаций и предложений института.

Разработка новых видов продуктов, полуфабрикатов, пищевых и кормовых добавок, кормов и технической документации на них.

• Разработка и изготовление экспериментальных и опытных образцов машин и оборудования для агропромышленного комплекса.
• Оказание услуг (работ), относящихся к основным видам деятельности, для граждан и юридических лиц за плату и на одинаковых при оказании одних и тех же услуг условиях.

Научная деятельность

За период с момента организации СибНИПТИП его научные сотрудники ведут исследования по разработке новых технических средств и технологий для переработки сельскохозяйственной продукции, созданию новых продуктов питания человека, кормов и кормовых добавок для животных, обеспечению экологической безопасности исходного сырья и готовой продукции. Некоторые из них успешно внедрены в производство.

Методы повышения экологической безопасности технологических процессов производства и переработки сельскохозяйственной продукции за счёт снижения в ней концентрации токсикантов. Внедрены на Бердской птицефабрике (авторы: К.Я. Мотовилов, Т.И. Бокова, А.Т. Инербаева, А.В Смоляков, И.И. Бочкарева).

Техника и технология сушки растительного сырья с использованием инфракрасного излучения. Внедрены в ООО «АСКРОМ», «Родник здоровья», «Сибирская трапеза» (Автор: С.К. Волончук).

Технология и нормативная документация на производство углеводных кормовых добавок из зерна пшеницы и ржи. Внедрены в СПХК «Морские нивы», ЗАО Племзавод «Ирмень» Новосибирской области (Авторы: К.Я. Мотовилов, В.В. Аксенов, В.А. Волков, А.В. Максименко, В.С. Пияшев).

Технологии и нормативная документация на производство полуфабриката мясокостного, комбикормов гранулированных для птицы и свиней, комбикорма мясокостного для непродуктивных животных. Внедрено в крестьянском хозяйстве Волкова А.П. Кемеровской области (Авторы: Т.Т. Вольф, В.П. Долгушина, В.А. Углов, С.Н. Перфильева, Е.В. Бородай).

Нормативная документация на убой, разделку, производство пищевых и технических продуктов из мяса крупного рогатого скота, лошадей, свиней, северных оленей, яков и птицы. Внедрена на перерабатывающих предприятиях Сибири и Крайнего Севера (Авторы: Т.Т. Вольф, В.П. Долгушина, В.А. Углов, С.Н. Перфильева, Е.В. Бородай).

Технологии и нормативная документация на производство мягких и комбинированных мягких термокислотных сыров.

Внедрены на ОАО «Альбумин», Татарский и Жуланский маслозаводах (Авторы: Н.А. Юрченко, О.И. Кильмухаметова, О.В. Мартынюк).

Институт может проводить микробиологические, биохимические анализы и сертификацию пищевых продуктов, продовольственного сырья, кормов и кормовых добавок.

В институте открыта аспирантура очной и заочной формы обучения по трем специальностям:

• 03.00.16 – экология;
• 05.18.04 – технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств;
• 05.18.12 – процессы и аппараты пищевых производств.

^[1]

Штат сотрудников

В 1989 году в институте работали 159 человек, из которых 45 человек являлись научными сотрудниками (в т. ч. со степенью кандидата наук – 24 человека).

В 1991 году число работников составило 175 человек (63 человека были научными работниками, из которых 28 – кандидаты наук).

В 2001 году в институте трудились 48 человек, из них 18 человек – научные сотрудники, в числе которых 10 кандидатов наук и 1 доктор наук.

Руководители

• А. Я. Леонов (1988—1999) — кандидат технических наук.
• К. Я. Молотилов (с 1999 года) — доктор биологических наук.

^[2]

История

Сибирский научно-исследовательский и проектно-технологический институт переработки сельскохозяйственной продукции (СибНИПТИП) в составе Сибирского отделения ВАСХНИЛ организован в соответствии с постановлением Государственного агропромышленного комитета СССР от 30 июня 1988 года № 47.

СибНИПТИП был организован по предложению президиума СО ВАСХНИЛ, согласованному с СМ РСФСР.

Сибирский научно-исследовательский и проектно-технологический институт переработки сельскохозяйственной продукции создавался на базе ряда подразделений научных учреждений Сибирского отделения ВАСХНИЛ, ранее занимавшихся решением научных и конструкторских проблем в деле переработки сельскохозяйственной продукции, расположенных в научном центре, а также Сибирского отделения Всесоюзного научно-исследовательского и конструкторского института мясной промышленности Госагропрома СССР, находящегося в г. Новосибирске, переданного в ведение СО ВАСХНИЛ в соответствии с приказом Агропрома СССР от 30 июня 1988 года № 452.

Источники

http://www.sibniptip.sorashn.ru/index.php?id=2051

https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D0%B8%D0%B1%D0%B8%D1%80%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9_%D0%BD%D0%B0%D1%83%D1%87%D0%BD%D0%BE-%D0%B8%D1%81%D1%81%D0%BB%D0%B5%D0%B4%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%82%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9_%D0%B8_%D1%82%D0%B5%D1%85%D0%BD%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B3%D0%B8%D1%87%D0%B5%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9_%D0%B8%D0%BD%D1%81%D1%82%D0%B8%D1%82%D1%83%D1%82_%D0%BF%D0%B5%D1%80%D0%B5%D1%80%D0%B0%D0%B1%D0%BE%D1%82%D0%BA%D0%B8_%D1%81%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D1%81%D0%BA%D0%BE%D1%85%D0%BE%D0%B7%D1%8F%D0%B9%D1%81%D1%82%D0%B2%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D0%BE%D0%B9_%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B4%D1%83%D0%BA%D1%86%D0%B8%D0%B8