Liliya (обсуждение | вклад) мНет описания правки Метка: редактор вики-текста 2017 |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==») |
||
| Строка 25: | Строка 25: | ||
'''Сорбат натрия''' – натриевая соль сорбиновой кислоты. Широко применяется в качестве пищевой добавки, консерванта (Е201) в пищевых продуктах<sup>[https://ru.wikipedia.org/wiki/Сорбат_натрия 1]</sup>. | '''Сорбат натрия''' – натриевая соль сорбиновой кислоты. Широко применяется в качестве пищевой добавки, консерванта (Е201) в пищевых продуктах<sup>[https://ru.wikipedia.org/wiki/Сорбат_натрия 1]</sup>. | ||
== Общие сведения == | |||
Сорбат натрия представляет собой белый кристаллический порошок. Имеет низкую температуру плавления (около 60°C). В отличие от сорбиновой кислоты, как и [[сорбат калия]], хорошо растворяется в воде<sup>[https://chem.ru/sorbat-natrija.html 2]</sup>. | Сорбат натрия представляет собой белый кристаллический порошок. Имеет низкую температуру плавления (около 60°C). В отличие от сорбиновой кислоты, как и [[сорбат калия]], хорошо растворяется в воде<sup>[https://chem.ru/sorbat-natrija.html 2]</sup>. | ||
Версия от 02:41, 26 марта 2022
 | |
| Сорбат натрия | |
|---|---|
| Назначение | используется для консервирования мясных продуктов. Разрешён в сочетании с другими консервантами или индивидуально в качестве консерванта в:
|
Сорбат натрия – натриевая соль сорбиновой кислоты. Широко применяется в качестве пищевой добавки, консерванта (Е201) в пищевых продуктах1.
Общие сведения
Сорбат натрия представляет собой белый кристаллический порошок. Имеет низкую температуру плавления (около 60°C). В отличие от сорбиновой кислоты, как и сорбат калия, хорошо растворяется в воде2.
В природе, в естественных условиях сорбат натрия содержится в сорбиновой кислоте. Именно из нее и выделяют сорбат натрия3.
Способ производства сорбата натрия
Изготавливают его из сорбиновой кислоты и едкого натра, непосредственно перед тем, как добавить в продукт питания4.