Нет описания правки |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==») |
||
| (не показано 5 промежуточных версий 2 участников) | |||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
{{Infobox Продукция | |||
|Наименование = Сорбат натрия | |||
|Image = Сорбат натрия.webp | |||
|Тип = Искусственные пищевые добавки | |||
|Производитель = | |||
|Назначение = используется для консервирования мясных продуктов. Разрешён в сочетании с другими консервантами или индивидуально в качестве консерванта в: | |||
* [[Паштет|Паштетах]]. | |||
* Вяленых [[Мясной продукт|мясных продуктах]]. | |||
* Желе, покрывающих [[Мясной продукт|мясные продукты]] (варёные, солёные, вяленые)<sup>[https://chem.ru/sorbat-natrija.html 5]</sup>. | |||
Сорбат натрия увеличивает срок хранения мясной и колбасной продукции, препятствуя развитию бактерий и грибов. | |||
|Жиры = | |||
|Белки = | |||
|Углеводы = | |||
|Энергетическая ценность = | |||
|Состав = | |||
|Оболочка = | |||
|Калибр = | |||
|Вес = | |||
|Упаковка = | |||
|Срок хранения = | |||
|дистрибьютор = | |||
|Сайт = | |||
}} | |||
'''Сорбат натрия''' – натриевая соль сорбиновой кислоты. Широко применяется в качестве пищевой добавки, консерванта (Е201) в пищевых продуктах<sup>[https://ru.wikipedia.org/wiki/Сорбат_натрия 1]</sup>. | '''Сорбат натрия''' – натриевая соль сорбиновой кислоты. Широко применяется в качестве пищевой добавки, консерванта (Е201) в пищевых продуктах<sup>[https://ru.wikipedia.org/wiki/Сорбат_натрия 1]</sup>. | ||
== Общие сведения == | |||
Сорбат натрия представляет собой белый кристаллический порошок. Имеет низкую температуру плавления (около 60°C). В отличие от сорбиновой кислоты, как и сорбат калия, хорошо растворяется в воде<sup>[https://chem.ru/sorbat-natrija.html 2]</sup>. | Сорбат натрия представляет собой белый кристаллический порошок. Имеет низкую температуру плавления (около 60°C). В отличие от сорбиновой кислоты, как и [[сорбат калия]], хорошо растворяется в воде<sup>[https://chem.ru/sorbat-natrija.html 2]</sup>. | ||
В природе, в естественных условиях | В природе, в естественных условиях сорбат натрия содержится в сорбиновой кислоте. Именно из нее и выделяют сорбат натрия<sup>[https://prodobavki.com/dobavki/E201.html 3]</sup>. | ||
=== Способ производства сорбата натрия === | === Способ производства сорбата натрия === | ||
Изготавливают его из сорбиновой кислоты и едкого натра, непосредственно перед тем, как добавить в продукт питания<sup>[https://prodobavki.com/dobavki/E201.html 4]</sup>. | Изготавливают его из сорбиновой кислоты и едкого натра, непосредственно перед тем, как добавить в продукт питания<sup>[https://prodobavki.com/dobavki/E201.html 4]</sup>. | ||
== Источники == | |||
[[ | * [https://ru.wikipedia.org/wiki/Сорбат_натрия ru.wikipedia.org] | ||
* [https://chem.ru/sorbat-natrija.html chem.ru] | |||
* [https://prodobavki.com/dobavki/E201.html prodobavki.com] | |||
[[Категория:Искусственные пищевые добавки]] | [[Категория:Искусственные пищевые добавки]] | ||
Текущая версия от 01:20, 4 февраля 2023
 | |
| Сорбат натрия | |
|---|---|
| Тип | Искусственные пищевые добавки |
| Назначение | используется для консервирования мясных продуктов. Разрешён в сочетании с другими консервантами или индивидуально в качестве консерванта в:
|
Сорбат натрия – натриевая соль сорбиновой кислоты. Широко применяется в качестве пищевой добавки, консерванта (Е201) в пищевых продуктах1.
Общие сведения
Сорбат натрия представляет собой белый кристаллический порошок. Имеет низкую температуру плавления (около 60°C). В отличие от сорбиновой кислоты, как и сорбат калия, хорошо растворяется в воде2.
В природе, в естественных условиях сорбат натрия содержится в сорбиновой кислоте. Именно из нее и выделяют сорбат натрия3.
Способ производства сорбата натрия
Изготавливают его из сорбиновой кислоты и едкого натра, непосредственно перед тем, как добавить в продукт питания4.