Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «|сайт» на «|Сайт») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==») |
||
| Строка 33: | Строка 33: | ||
Изготавливают его из сорбиновой кислоты и едкого натра, непосредственно перед тем, как добавить в продукт питания<sup>[https://prodobavki.com/dobavki/E201.html 4]</sup>. | Изготавливают его из сорбиновой кислоты и едкого натра, непосредственно перед тем, как добавить в продукт питания<sup>[https://prodobavki.com/dobavki/E201.html 4]</sup>. | ||
== Источники == | |||
* [https://ru.wikipedia.org/wiki/Сорбат_натрия ru.wikipedia.org] | * [https://ru.wikipedia.org/wiki/Сорбат_натрия ru.wikipedia.org] | ||
Текущая версия от 01:20, 4 февраля 2023
 | |
| Сорбат натрия | |
|---|---|
| Тип | Искусственные пищевые добавки |
| Назначение | используется для консервирования мясных продуктов. Разрешён в сочетании с другими консервантами или индивидуально в качестве консерванта в:
|
Сорбат натрия – натриевая соль сорбиновой кислоты. Широко применяется в качестве пищевой добавки, консерванта (Е201) в пищевых продуктах1.
Общие сведения
Сорбат натрия представляет собой белый кристаллический порошок. Имеет низкую температуру плавления (около 60°C). В отличие от сорбиновой кислоты, как и сорбат калия, хорошо растворяется в воде2.
В природе, в естественных условиях сорбат натрия содержится в сорбиновой кислоте. Именно из нее и выделяют сорбат натрия3.
Способ производства сорбата натрия
Изготавливают его из сорбиновой кислоты и едкого натра, непосредственно перед тем, как добавить в продукт питания4.