Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи

Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи – это ведущее научно-исследовательское и научно-методическое учреждение страны, занимающееся разработкой физиолого-биохимических основ науки о питания (нутрициологии), гигиены питания, диетологии, детского питания, методов исследования в области питания.

Общие сведения

Задачи Исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи:

Выполнение фундаментальных, поисковых и прикладных научных исследований в области приоритетных направлений медицины, нутрициологии и диетологии, а также обоснования принципов оптимального питания человека.
Совершенствование нормативно-методической базы контроля безопасности, пищевой ценности и качества пищевой продукции; экспертная оценка новых специализированных пищевых продуктов, технологий, пищевых добавок, минорных биологически активных компонентов, новых источников пищевых веществ, включая ГМО и наноматериалы.
Создание пищевых технологий и биотехнологий; разработка и клиническая оценка эффективности специализированных продуктов (продукты детского, профилактического и лечебного питания, для питания спортсменов, космонавтов и других профессиональных групп); разработка технологий диагностики, лечения и профилактики алиментарно-зависимых и социально значимых заболеваний, направленных на увеличение продолжительности и повышение качества жизни детского и взрослого населения Российской Федерации; научное обеспечение основ государственной политики Российской Федерации в области здорового питания населения и других федеральных программ.
Трансляция результатов фундаментальных, поисковых и прикладных научных исследований в области приоритетных направлений медицины, нутрициологии и пищевой технологии и биотехнологии в практическое здравоохранение, агропромышленный комплекс и образовательную деятельность.
Просветительная работа среди различных категорий населения по вопросам здорового питания, пищевым технологиям и биотехнологиям, безопасности пищевых продуктов и диетологии¹.

Лаборатории Исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи:

Лаборатория спортивной антропологии и нутрициологии.
Лаборатория витаминов и минеральных веществ.
Лаборатория пищевой токсикологии и оценки безопасности нанотехнологий.
Лаборатория биобезопасности и анализа нутримикробиома.
Лаборатория оценки безопасности биотехнологий и новых источников пищи.
Лаборатория метаболомного и протеомного анализа.
Лаборатория эпидемиологии питания.
Лаборатория химии пищевых продуктов.
Лаборатория возрастной нутрициологии.
Лаборатория энзимологии питания.
Лаборатория пищевых биотехнологий и специализированных продуктов.
Лаборатория иммунологии².

История

История Исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи начинается в 1920 году, когда был организован Научно-исследовательский институт физиологии питания. Руководителем института стал ученик и ближайший сотрудник И.М.Сеченова, один из основоположников науки о питании профессор М.Н.Шатерников.

1 августа 1930 года приказом Народного комиссариата здравоохранения № 587 от 26 июля было организовано комплексное научное учреждение по проблемам питания – Государственный научно-исследовательский институт питания Наркомздрава РСФСР, директором института был назначен крупный ученый-биохимик профессор Б.И.Збарский.

В 1936 году институт получил статус Центрального государственного научно-исследовательского института питания Наркомздрава РСФСР, а в 1937 году он был переименован во Всесоюзный институт питания Наркомздрава СССР.

В 1941 году, после начала Великой Отечественной войны, институт был эвакуирован в Новосибирск, где продолжал свою работу на базе Санитарного института и витаминной станции.

В мае 1943 года институт питания возвратился в Москву. Было утверждено новое положение о Центральном научно-исследовательском институте питания Наркомздрава СССР, основной задачей которого стало всемерное развитие и совершенствование науки о питании здорового и больного человека.

После образования в 1944 году Академии медицинских наук СССР институт вошел в систему академии по отделению гигиены, микробиологии и эпидемиологии (впоследствии – отделение профилактической медицины). С этого времени Институт питания возглавляли видные ученые: профессор М. Ф. Мережинский, академик АН СССР и АМН СССР С. Е. Северин, член-корреспондент АМН СССР О. П. Молчанова, академик АМН СССР Покровский А. А., профессор М. Ф. Нестерин (и.о. директора), член-корреспондент АМН СССР В. А. Шатерников.

В 2016 году институт был реорганизован путем присоединения к нему филиалов и в настоящее время имеет наименование Федерального государственного бюджетного учреждения науки Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи. Возглавляет центр член-корреспондент РАН, профессор, Дмитрий Борисович Никитюк³.

Источники

http://www.ion.ru/index.php/2008-12-16-09-50-54

http://ion.ru/index.php/2008-12-16-13-24-45/2008-12-16-13-27-40

http://www.ion.ru/index.php/2008-12-16-10-17-21/2008-12-16-09-50-00