Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «|сайт» на «|Сайт») |
||
| (не показана 1 промежуточная версия этого же участника) | |||
| Строка 2: | Строка 2: | ||
|Наименование = Хлорид калия | |Наименование = Хлорид калия | ||
|Image = | |Image = | ||
| | |Тип = Искусственные пищевые добавки | ||
|Производитель = | |Производитель = | ||
|Назначение = при производстве [[Мясной продукт|мясных]] и [[Колбасное изделие|колбасных продуктов]] хлорид калия используется как: | |Назначение = при производстве [[Мясной продукт|мясных]] и [[Колбасное изделие|колбасных продуктов]] хлорид калия используется как: | ||
| Строка 20: | Строка 20: | ||
|Срок хранения = | |Срок хранения = | ||
|дистрибьютор = | |дистрибьютор = | ||
| | |Сайт = | ||
}} | }} | ||
'''Хлорид калия''' – калиевая соль соляной кислоты<sup>[https://dobavkam.net/additives/e508 1]</sup>. | '''Хлорид калия''' – калиевая соль соляной кислоты<sup>[https://dobavkam.net/additives/e508 1]</sup>. | ||
Текущая версия от 16:37, 22 июля 2022
 | |
| Хлорид калия | |
|---|---|
| Тип | Искусственные пищевые добавки |
| Назначение | при производстве мясных и колбасных продуктов хлорид калия используется как: |
Хлорид калия – калиевая соль соляной кислоты1.
Общие сведения
Наименования элемента на мировом рынке: Е508, Potassium Chloride, хлорид калия, Kalium chloratum.
Элемент беловатого окраса, кристаллической структуры. Лишен запаха, отличается прекрасной растворимостью в водных средах. Владеет выраженным соленым вкусом.
Молекулярная формулировка соединения – KCl.
Относится к эмульгаторам, стабилизаторам, истинным заменителям соли, поэтому внедрен во многие отрасли промышленности.
Производство и применение элемента допускается во всем мире. Он полностью безопасен поэтому спокойно применим для всех отраслей хозяйства.
Способ производства хлорида калия
Элемент относится к синтетическим, то есть его получают только в лабораторных условиях при наличии соответствующего оборудования и реагентов.
Для получения добавки зачастую применяется химическая методика: соляная кислота соединяется с гидроксидом калия.
Способ основывается на разнице скоростей растворимости сырья при воздействии высоких температур.
Есть и другой не менее распространенный способ – галургия и флотация натурального сильвина. Он заключается в различии свойств элементов удерживаться на грани разделения фаз в жидких средах2.