Шпикачки Лакомки: различия между версиями

Версия от 01:32, 20 ноября 2020

Шпикачки Лакомки – это колбасное изделие наподобие сарделек с сыром внутри.

Общие сведения

Шпикачки уже готовы к употреблению, но вкуснее всего они получаются после недолгого обжаривания на мангале или на гриле, или еще проще – на сковороде, чтобы сыр внутри расплавился, а корочка зарумянилась¹.

При изготовлении продукции используются те же технологии, что и для любых других колбасных изделий, но они имеют свои особенности.

Готовая продукция должна соответствовать ГОСТ Р 52193-2011. Новый стандарт – ГОСТ Р 52196-2017, он вступил в силу с начала 2019 года.

Способ производства шпикачек Лакомок

Схема производства шпикачек:

приемка сырья и его предварительная обработка;
сырье измельчается, осуществляется посол;
составление фарша;
порционирование в оболочку;
термообработка;
охлаждение, упаковка и хранение².

Ингредиенты шпикачек Лакомок

свинина;
говядина;
сыр;
специи;
пряности³.

Источники

Категории: Колбасные продукты, Вареные колбасы

@@ Строка 1: / Строка 1: @@
 '''Шпикачки Лакомки''' – это колбасное изделие наподобие сарделек с сыром внутри.
-Общие сведения
+=== Общие сведения ===
+Шпикачки уже готовы к употреблению, но вкуснее всего они получаются после недолгого обжаривания на мангале или на гриле, или еще проще – на сковороде, чтобы сыр внутри расплавился, а корочка зарумянилась<sup>[http://www.pyatachok-biysk.ru/catalog/sardelki_sosiski/shpikachki_lakomka_v_naturalnoy_obolochke_vesovye_upakovka_500gr/ 1]</sup>.
-Шпикачки уже готовы к употреблению, но вкуснее всего они получаются после недолгого обжаривания на мангале или на гриле, или еще проще – на сковороде, чтобы сыр внутри расплавился, а корочка зарумянилась. 1
+При изготовлении продукции используются те же технологии, что и для любых других колбасных изделий, но они имеют свои особенности.
-Способ производства шпикачек Лакомок
+Готовая продукция должна соответствовать ГОСТ Р 52193-2011. Новый стандарт –  ГОСТ Р 52196-2017, он вступил в силу с начала 2019 года.
-При изготовлении продукции используются те же технологии, что и для любых других колбасных изделий, но они имеют свои особенности. Готовая продукция должна соответствовать ГОСТ Р 52193-2011. Однако уже подготовлен новый стандарт – это ГОСТ Р 52196-2017, который вступит в силу с начала 2019 года.
+=== Способ производства шпикачек Лакомок ===
-Схема производства шпикачек выглядит следующим образом:
+Схема производства шпикачек:
-приемка сырья и его предварительная обработка;
-сырье измельчается, осуществляется посол;
-составление фарша;
-порционирование в оболочку;
-термообработка;
-охлаждение, упаковка и хранение.2
+* приемка сырья и его предварительная обработка;
+* сырье измельчается, осуществляется посол;
+* составление фарша;
+* порционирование в оболочку;
+* термообработка;
+* охлаждение, упаковка и хранение<sup>[https://agro24.ru/product/shpikachki/proizvodstvennyj-cikl/ 2]</sup>.
-Ингредиенты шпикачек Лакомок
+=== Ингредиенты шпикачек Лакомок ===
-свинина;
+* свинина;
+* говядина;
+* сыр;
+* специи;
+* пряности<sup>[https://atrus-mk.ru/catalog/sardelki-shpikachki/55/ 3]</sup>.
-говядина;
+=== Источники ===
-специи;
+# http://www.pyatachok-biysk.ru/catalog/sardelki_sosiski/shpikachki_lakomka_v_naturalnoy_obolochke_vesovye_upakovka_500gr/
+# https://agro24.ru/product/shpikachki/proizvodstvennyj-cikl/
-пряности.3
+# https://atrus-mk.ru/catalog/sardelki-shpikachki/55/
-Источники
-http://www.pyatachok-biysk.ru/catalog/sardelki_sosiski/shpikachki_lakomka_v_naturalnoy_obolochke_vesovye_upakovka_500gr/
-https://agro24.ru/product/shpikachki/proizvodstvennyj-cikl/
-https://atrus-mk.ru/catalog/sardelki-shpikachki/55/
 Категории: Колбасные продукты, Вареные колбасы
+[[Категория:Колбасные продукты, Варёные колбасы]]