Шпикачки Лакомки: различия между версиями

Версия от 22:44, 10 декабря 2020

Шпикачки Лакомки (Сургутсткий мясной двор) ^[1]

Шпикачки Лакомки – это колбасное изделие наподобие сарделек с сыром внутри.

Общие сведения

Шпикачки уже готовы к употреблению, но вкуснее всего они получаются после недолгого обжаривания на мангале или на гриле, или еще проще – на сковороде, чтобы сыр внутри расплавился, а корочка зарумянилась¹.

При изготовлении продукции используются те же технологии, что и для любых других колбасных изделий, но они имеют свои особенности.

Готовая продукция должна соответствовать ГОСТ Р 52193-2011. Новый стандарт – ГОСТ Р 52196-2017, он вступил в силу с начала 2019 года.

Способ производства шпикачек Лакомок

Схема производства шпикачек:

приемка сырья и его предварительная обработка;
сырье измельчается, осуществляется посол;
составление фарша;
порционирование в оболочку;
термообработка;
охлаждение, упаковка и хранение².

Ингредиенты шпикачек Лакомок

свинина;
говядина;
сыр;
специи;
пряности³.

Источники

Версия от 11:16, 20 ноября 2020 (просмотреть исходный код) Redactor (обсуждение \| вклад) (→‎Источники) Метка: через визуальный редактор ← Предыдущая правка		Версия от 22:44, 10 декабря 2020 (просмотреть исходный код) Irasvoevolnaya (обсуждение \| вклад) Нет описания правки Метка: через визуальный редактор Следующая правка →
Строка 1:		Строка 1:
			[[Файл:Шпикачки Лакомки.jpg\|мини\|Шпикачки Лакомки (Сургутсткий мясной двор) <sup>[https://myasnoydvor.ruvita.ru/store/show/shpikachki-varenye-lakomki-myasnoy-produkt]</sup>]]
	'''Шпикачки Лакомки''' – это колбасное изделие наподобие сарделек с сыром внутри.		'''Шпикачки Лакомки''' – это колбасное изделие наподобие сарделек с сыром внутри.