ЭДТА: различия между версиями

ЭДТА
ЭДТА
Тип	Искусственные пищевые добавки
Назначение	при производстве мясных и колбасных продуктов, консервов ЭДТА используется как: Антиокислитель. Добавка тормозит процесс порчи продуктов.; Консервант. ЭДТА предотвращает окисление металлических поверхностей упаковки.; Закрепитель окраски продуктов.; Улучшитель структуры.;

ВизуальныйВики-текст

Текущая версия от 22:25, 22 июля 2022

ЭДТА – соль этилендиаминтетрауксусной кислоты (Е385). Эта пищевая добавка обладает свойством связывать ионы металлов, тем самым препятствуя их окислению¹.

Общие сведения

Стандартные свойства ЭДТА:

Цвет – белый.
Внешний вид – мелкий порошок или кристаллы.
Без запаха и вкуса.
Плотность не определяется.
Хорошо впитывает воду.

Способ производства ЭДТА

Е385 получают из этилендиамина – производного аммиака. В смесь добавляют очень токсичные вещества – цианистый натрий и формальдегид.

На выходе получается безопасная для организма соль, в которой нет токсинов. Более того, она становится противоядием для соединений синильной кислоты – цианидов².

Источники

Coolhealth.ru.
Oum.ru.

@@ Строка 2: / Строка 2: @@
 |Наименование = ЭДТА
 |Image =
-|тип = Искусственные пищевые добавки
+|Тип = Искусственные пищевые добавки
 |Производитель =
 |Назначение = при производстве [[Мясной продукт|мясных]] и [[Колбасное изделие|колбасных продуктов]], консервов ЭДТА используется как:
@@ Строка 21: / Строка 21: @@
 |Срок хранения =
 |дистрибьютор =
-|сайт =
+|Сайт =
 }}
 '''ЭДТА''' – соль этилендиаминтетрауксусной кислоты (Е385). Эта пищевая добавка обладает свойством связывать ионы металлов, тем самым препятствуя их окислению<sup>[https://www.oum.ru/literature/zdorovje/pishchevaya-dobavka-e-385/ 1]</sup>.
-=== Общие сведения ===
+== Общие сведения ==
 Стандартные свойства ЭДТА: