 | |
| Бастурма яловича (Харьковский мясокомбинат) | |
|---|---|
| Производитель | Харьковский мясокомбинат |
| Пищевая ценность на 100 г продукта | |
| Жиры | 7,5 г |
| Белки | 19,6 г |
| Углеводы | 10,1 г |
| Энергетическая ценность | 145,9 кКал |
| Вес изделия | 500 г |
Бастурма яловича – это сыровяленый мясной продукт высшего сорта от Харьковского мясокомбината.
Условия хранения
25 суток при температуре от 0°С до +6°С и относительной влажности 75%-78%.
В вакуумной упаковке целым изделием не больше 30 суток, в порционной нарезке не более 20 суток, сервировочной нарезке не более 15 суток при температуре от +5°С до +8°С.
Ингредиенты
- говяжьи спинные и поперечные мышцы;
- панировочная смесь (мука пшеничная высшего сорта, чеснок свежий измельченный, перец черный и душистый, мускатный орех и перец красный молотые);
- соль столовая;
- сахар белый;
- фиксатор цвета – нитрит натрия Е2501.