 | |
| Бронзовые индюки | |
|---|---|
| Тип | Породы индеек |
| Год выведения | 30-е годы ХХ века |
| Регион происхождения |  |
| Направление разведения | мясное |
Бронзовые индюки относятся к бройлерам. Их особенность – темное блестящее оперение с металлическим отливом. Фермеры ценят индюков породы бронза за высокую мясную продуктивность и яйценоскость. При сбалансированном питании средний прирост массы за месяц составляет 1,5-2 килограмма.2
Общие сведения
Птицы отличаются крепкой и выпуклой грудной клеткой. Мощные ноги очень грациозны, что придает птицам бронзовой породы величественный вид. Оперение самок чуть скромнее, самцы же выделяются широким роскошным хвостом. Особенно самец красив в период размножения.3
Одним из выдающихся признаков породы является скороспелость, благодаря которой 20-недельные самочки весят не менее 8 кг, а самцы – около 14 кг. Максимальный живой вес, зарегистрированный у индюка этой породы, составил 35 кг.
Бронзовые широкогрудые индюшки обладают покладистым нравом, в то время как в поведении индюков нередко наблюдается повышенная агрессивность. Содержать этих красивых птиц рекомендуется в закрытом помещении, хотя вполне возможен выгул на открытом воздухе.
Мясо широкогрудых бронзовых индеек, отличающееся превосходным вкусом, является гипоаллергенным продуктом, который рекомендуется включать в рацион детей, страдающих атопическим дерматитом и взрослых с тяжелой формой пищевой аллергии.4
Происхождение породы
Первые представители этой породы были выведены американскими селекционерами в 30-х годах прошлого столетия в результате скрещивания североамериканских диких индеек и домашних индеек черной норфолкской породы.
Полученные птицы, отличавшиеся завидным здоровьем и пригодные для выпаса на свежем воздухе, имели, однако, довольно скромный – до 7,5 кг для самцов – вес. Селекционную работу, направленную на получение птицы, отличающейся быстрым приростом живой массы и превосходным качеством мяса, продолжили французские ученые.
Была выведена порода «Бронзовая Широкогрудая», предназначенная для разведения в промышленных масштабах и отличающаяся:
- удивительной неприхотливостью;
- отличной жизнестойкостью;
- способностью быстро привыкать к условиям содержания;
- стремительным набором массы тела, к концу 22 недели развития вес индюшек достигает 9-11 кг, а индюков – 18-21 кг;
- хорошей яйценоскостью;
- вкусовыми и диетическими свойствами мяса, содержащего не более 8% жира.
Индейки породы «Бронзовая широкогрудая» широко используются селекционерами в качестве генетического резерва для получения новых линий и мясных кроссов, отличающихся повышенной продуктивностью.1
Использование породы в мясной промышленности
Бронзовые Широкогрудые индюки – порода высокопродуктивная:
- живой вес взрослого самца – 16 кг;
- живой вес взрослой самки – 9 кг.
Высокая продуктивность индеек проявляется в высоком выходе мяса: до 66% от тушки занимает мясной продукт.
Мясо индеек считается диетическим и полезным. Оно не уступает по содержанию белка говядине и бройлерному мясу, и при этом содержит малое количество жира с пониженным индексом холестерина.
Вкусовые качества у тушки индейки весьма высокие. В совокупности с небольшими затратами на корм и большим выходом мяса, делает выгодным разведение индеек в малом количестве, для себя, и большими группами, на продажу.
Яйценоскость у бронзовых широкогрудых индеек до 120 яиц в год. Яйца крупные, по 80-90 грамм. Скорлупа сероватая, с пятнистыми вкраплениями. Оплод обычно не менее 80%. Выживаемость молодняка 70%.5