Дена Охотничья (Obolochka63.ru) – это смесь пряностей и пищевых добавок для производства полукопченых и варено-копченых колбасных изделий.
Общие сведения
Норма расхода: 5 грамм на 1 кг фарша.
Срок годности – 24 месяца со дня производства. Хранить в закупоренном виде в сухих, чистых, хорошо вентилируемых складских помещениях при температуре от 0ºС до +25ºС и относительной влажности воздуха не более 75%.
Добавка вносится на начальной стадии приготовления фарша1.
Ингредиенты
Состав:
- пирофосфат натрия;
- специи (кориандр, имбирь, горчица, чеснок);
- виноградный сахар;
- поваренная соль;
- аскорбиновая кислота;
- изоаскорбат натрия;
- экстракты специй (чёрный перец, мускатный орех)1.