Доркинг порода кур

Доркинг порода кур
Тип	Породы домашних кур
Год выведения	1845
Регион происхождения	Великобритания, г. Доркинг в графстве Суррей
Направление разведения	мясное

Доркинг – порода кур мясного направления, созданная британскими селекционерами.¹

Общие сведения

Куры этой породы очень яркие, оперение всевозможных окрасов сразу привлекает внимание. Главная отличительная особенность – массивное, сбитое туловище прямоугольной формы. Голова большая, гребешок листовидный, клюв светлый, загнутый вниз, крупные, красные сережки. Спина широкая, сужается к хвосту, лапы пятипалые. Средний вес взрослого петуха достигает 4,5 кг, несушки – 3,5 кг.

Выделяют несколько подвидов по окрасу:

1. Белые, с высоким качеством мяса.
2. Серебристо-серые, крылья серебристо-чёрные, по всему корпусу разбросаны чёрные крапинки и полоски.
3. Пестрые, с голубоватым отливом.
4. Японские. У петухов желтый окрас, в оперении – черные вкрапления, несушки – серые.
5. Золотистые. Голени, хвост и грудь у этой разновидности чёрного цвета, а в гриве, на спине и пояснице имеются оранжево-красные перья.
6. Полосатые. Характерно красное оперение с белыми пятнами.

Происхождение породы

Есть версия, что первые упоминания о предках кур доркинг встречаются в трудах учёного Колумеллы, жившего при Юлии Цезаре. Он описал этих птиц как обладателей массивного квадратного корпуса, крупной головы и маленького гребешка. Их предками были несушки, которых доставили на территорию современной Англии из Рима ещё в 1 веке нашей эры. Несколько столетий их скрещивали с местными пернатыми.

В XVIII столетии британские селекционеры плотно занялись совершенствованием породы. В 1845 году на выставке в Доркинге публике представили доркинг, но официальное признание она получила только в 1874 году, почти через 30 лет. Со временем доркинг стала популярной на многих континентах, как лучшая порода мясного направления.

Преимущества породы:

• изысканный вкус мяса;
• стремительный прирост;
• выносливость;
• сильный инстинкт насиживания.

Недостатки породы:

• подверженность заболеваниям;
• слабый иммунитет;
• требовательность к условиям ухода;
• плохая переносимость холода и сквозняков.¹

Использование породы в мясной промышленности

Мясо доркинг относится к изысканным, используется при изготовлении деликатесов. Тушки также обрабатывают для продажи целиком или в рубленом виде.²

Источники

1. fermhelp.ru
2. studopedia.ru