Кайенский перец

Кайенский перец
Кайенский перец
Тип	Специи для сырокопченых колбас
Назначение	приготовления блюд из мяса, курицы и соусов для блюд, приготовленных на гриле
Состав
	фолаты, ниацин, пиридоксин, рибофлавин, тиамин;; витамин А, С, Е и К;; натрий, калий, кальций, медь, железо, магний, марганец, фосфор, селен, цинк;; бета-каротин, бета-криптоксантин;; лютеин и зеаксантин1;

Кайенский перец – вид красного перца чили, обычно высушенный и измельченный в порошок.

Общие сведения

Это довольно острый перец, его средний рейтинг по шкале Сковилла составляет 30 000-50 000. Острый вкус вызван активным компонентом капсаицином, который вызывает сильное раздражение и ощущение жара, когда вступает в контакт с тонкой слизистой оболочкой полости рта, горла и желудка.

Кайенский перец – одна из самых полезных для здоровья специй, наполненных минералами, витаминами и фитонутриентами.

Полезные свойства кайенского перца

улучшает иммунную систему;
предотвращает образование язвы желудка;
ускоряет метаболизм;
снижает уровень сахара в крови;
стимулирует кровообращение;
улучшает пищеварение;
уменьшает газообразование;
стимулирует аппетит;
уменьшает воспалительные процессы;
успокаивает боль в суставах;
поддерживает здоровье и функцию поджелудочной железы, легких, почек, печени, сердца, желудка и селезенки;
минимизирует появление шрамов при местном применении;
эффективное средство от холода, кашля и скопления;
лечит грибковые инфекции;
действует как мощный антиоксидант¹.

Источники