 | |
| Канадские бронзовые индюки | |
|---|---|
| Тип | Породы индеек |
| Год выведения | первая половина ХХ века |
| Регион происхождения |  |
| Направление разведения | мясное |
Канадские бронзовые индюки – порода мясного направления. Содержатся ради получения полезного диетического мяса, содержание белка в котором не уступает говядине и мясу бройлеров, а количество внутреннего жира не превышает 9%.4
Общие сведения
Порода канадских бронзовых индюков является скороспелой, 20-недельные индюшки весят не менее 8 кг, а самцы – около 14 кг. Максимальный живой вес, зарегистрированный у индюка этой породы, составил 35 кг.
Бронзовые широкогрудые индюшки обладают покладистым нравом, в то время как в поведении индюков нередко наблюдается повышенная агрессивность. Содержать птиц рекомендуется в закрытом помещении, возможен выгул на открытом воздухе.1
Происхождение породы
Первые представители этой породы были выведены американскими селекционерами в 30-х годах ХХ столетия в результате скрещивания североамериканских диких индеек и домашних индеек черной норфолкской породы.
Полученные птицы отличаются здоровьем, выносливостью и пригодны для выпаса на свежем воздухе, но имели скромный, до 7,5 кг для самцов вес. Селекционную работу, направленную на получение птицы, отличающейся быстрым приростом живой массы и превосходным качеством мяса, продолжили французские ученые.1
Также мясо индейки относится к гипоаллергенным продуктам животного происхождения, рекомендованным для детей-аллергиков, взрослых с тяжелыми формами пищевых аллергических реакций.3
Использование породы в мясной промышленности
Бронзовые Широкогрудые индюки – порода высокопродуктивная:
- живой вес взрослого самца – 16 кг;
- живой вес взрослой самки – 9 кг.
Отличная продуктивность индеек проявляется в высоком выходе мяса: до 66 % от тушки занимает мясной продукт. Мясо индеек считается диетическим и полезным. Оно не уступает по содержанию белка говядине и бройлерному мясу, и при этом содержит малое количество жира с пониженным индексом холестерина. Вкусовые качества у тушки индейки весьма высокие. В совокупности с небольшими затратами на корм и большим выходом мяса, это делает выгодным разведение индеек как в малом количестве, для себя, так и большими группами, на продажу.2