 | |
| Колбаса сырокопченая Зернистая | |
|---|---|
| Производитель | МК Лада |
| Состав | |
| Говядина, соль поваренная пищевая, специи | |
| Тип оболочки | белковая |
| Вес изделия | 300 г |
| Срок хранения | 180 суток |
Колбаса сырокопчёная Зернистая (Лада) – это деликатесное сырокопчёное мясное изделие.
Общие сведения
Основной процесс производства происходит в трех климатических камерах – осадки, копчения и сушки. Он рассчитан на 25-30 суток.
Эта колбаса не проходит высокотемпературную термическую обработку, холодное копчение происходит при 20-25°C на натуральной буковой щепе1.
На срезе колбаса имеет характерный зернистый рисунок, образованный мелкими кусочками сала.
Батон диаметром 40 мм.2.