 | |
| Колбаса сырокопченая Флоренция | |
|---|---|
| Производитель | МК Лада |
| Состав | |
| Курица, свинина, соль поваренная пищевая, специи | |
| Вес изделия | 200 г |
| Срок хранения | 180 суток |
Колбаса сырокопчёная Флоренция (Лада) – это деликатесное сырокопчёное полусухое мясное изделие.
Общие сведения
Основной процесс производства колбасы сырокопченой полусухой «Лада» происходит в трех климатических камерах – осадки, копчения и сушки. Он рассчитан на 25-30 суток.
Эта колбаса не проходит высокотемпературную термическую обработку, холодное копчение происходит при 20-25°C на натуральной буковой щепе1.
Тонкий батон помещен в модифицированную газовую атмосферу 2.