 | |
| Короткоухая белая порода свиней | |
|---|---|
| Тип | Породы свиней |
| Год выведения | 1830-1895 |
| Регион происхождения |  |
| Направление разведения | сальное, мясо-сальное |
Короткоухая белая – это крупная скороспелая порода свиней сального и мясо-сального направления, широко распространена в западных областях России, Беларуси, Литве.
Общие сведения
Животные крепкой, хорошей конституции, прекрасно приспособлены к пастбищу. Кожа белая, покрытая белой, довольно густой и мягкой щетиной; породным стандартом допускаются тёмные пятна на коже, но щетина и на этих пятнах должна быть белой. Голова небольшая, со слегка вогнутым в лицевой части профилем; уши средней длины, несколько наклонены вперёд. Туловище глубокое, округлое, с крепкой широкой, ровной спиной и поясницей. Окорока широкие, выполненные. Ноги крепкие, сухие, отвесно поставленные. Грудь широкая и глубокая. В рационе широко используется картофель и сочные корма.1
К достоинствам породы относятся:
- крепкая конституция;
- высокая скороспелость;
- хорошие откормочные качества;
- приспособленность к пастбищному содержанию.
Происхождение породы
Порода выведена в Германии в период 1830-95 г. Короткоухая белая свинья – продукт сложного воспроизводительного скрещивания. В образовании её участвовали: крупная местная маршевая аборигенная позднеспелая свинья и культурные породы белых английских свиней – мелкая, средняя и крупная, причём главнейшая роль принадлежит крупной белой породе старого типа. В результате образовалась группа свиней, которая вполне отвечала экономическим условиям крупных хозяйств и удовлетворяла требованиям рынка. С ней в 1887 была начата углублённая селекционно-племенная работа по методу разведения «в себе», в результате которой и образовалась самостоятельная порода. Короткоухая белая свинья выведена в особых хозяйственных условиях, с максимальным использованием при кормлении картофеля (до 60-65% рациона).1
На территорию нашей страны (в Ростовскую область) свиньи короткоухой белой породы были завезены в 1929 году. Животные хорошо себя зарекомендовали и быстро акклиматизировались. В настоящее время порода распространена на Северном Кавказе, в Краснодарском и Ставропольском краях, Ростовской и Тамбовской областях, а также на территории Украины, Литвы, Белоруссии и Молдавии. 2
Использование породы в мясной промышленности
Порода отличается высокой скороспелостью. Молодняк в 6-7-месячном возрасте на мясном откорме достигает 80-95 кг, в 9-10 месяцев вес обычно составляет 150-180 кг. Взрослые матки в заводском теле имеют живой вес 170-240 кг, а хряки на 100-120 кг больше. Плодовитость высокая – 10-12 поросят на опорос. Молочность хорошая: вес помёта в месячном возрасте 60-75 кг. Средняя толщина шпика – 26-31 мм. Выход мяса составляет примерно 60%. Мясо и сало имеют хорошие качественные показатели.
Животные широко используются как для промышленного, так и для чистопородного скрещивания. Короткоухая белая свинья хорошо передаёт свои качества потомству и вполне может быть использована для улучшения простых, аборигенных групп свиней.2